Przejdź do głównej treści Szukaj
Paris-Brest

Paris-Brest
4.4 155 ocen
Przygotowanie 1 godz. 15 min
Czas całkowity 3 godz.
6 parts
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Réalisation de la couronne
  • 65 g d'eau
  • 60 g de lait
  • 60 g de beurre en morceaux
  • 2 g de sel
  • 2 g de sucre en poudre
  • 80 g de farine de blé T45
  • 125 g d'œufs (2 ½ œufs)
  • 1 œuf battu
  • noisettes concassées
Réalisation de la crème mousseline au praliné
  • 220 g de lait
  • 25 g de fécule de maïs
  • 3 jaunes d'œufs
  • 35 g de sucre en poudre
  • 150 g de beurre dont 20 g de beurre froid en morceaux et 130 g de beurre pommade
  • 170 g de praliné (voir "Conseil(s)")
Montage
  • sucre glace
  • praliné pour l'intérieur de la couronne

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 part

Białko 11 g
Kalorie 2566 kJ / 618 kcal
Tłuszcz 47 g
Węglowodany 37 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Larousse - Mes pâtisseries préférées avec Thermomix® - Desserts, Goûters, Pâques 41 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Chouquettes du goûter

4.2(180)

35 min

Bûche roulée, crème au beurre au chocolat

4.2(71)

40 min

Choux à la crème

3.6(50)

1 godz. 5 min

Crème pâtissière au chocolat

4.6(47)

30 min

Mousse au chocolat et petits chocolats au Baileys

4.0(2)

2 godz. 30 min

Choux craquelins à la vanille

4.3(80)

1 godz. 15 min

Tarte amandine aux poires

4.6(119)

2 godz. 30 min

Petits pains au lait et sucre perlé

4.7(234)

3 godz. 25 min

Brioche tressée

4.6(129)

14 godz. 40 min

Brioche à la mie filante

4.5(143)

3 godz. 30 min

Beignets de pommes

4.8(17)

10 min

Brioche moelleuse

4.4(47)

4 godz. 15 min