![Paris-Brest Paris-Brest](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/143870a7c1c9e03fcb87dba1b0560676/Derivates/6d38e640cf9832e34cf019ed028435314ef9f479.jpg)
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Réalisation de la couronne
- 65 g d'eau
- 60 g de lait
- 60 g de beurre, en morceaux
- 2 g de sel
- 2 g de sucre en poudre
- 80 g de farine de blé T45
- 125 g d'œufs (2 ½ œufs)
- 1 œuf, battu
- noisettes, concassées
Réalisation de la crème mousseline au praliné
- 220 g de lait
- 25 g de fécule de maïs
- 3 jaunes d'œufs
- 35 g de sucre en poudre
- 150 g de beurre dont 20 g de beurre froid en morceaux et 130 g de beurre pommade
- 170 g de praliné (voir "Conseil(s)")
Montage
- sucre glace
- praliné, pour l'intérieur de la couronne
- Wartości odżywcze
- na 1 part
- Kalorie
- 2566 kJ / 618 kcal
- Białko
- 11 g
- Węglowodany
- 37 g
- Tłuszcz
- 47 g
Alternatywne przepisy
Tarte amandine aux poires
2h 30min
Flan pâtissier feuilleté
7 godz. 40 min
Fraisier
15 godz.
Crème pâtissière au chocolat
30min
Praliné
30min
Spritz au chocolat
50min
Merveilleux tout choco
2h 5min
Religieuse craquelin caramel au beurre salé
4 Std.
Choux craquelins au gianduja
17h
Napolitain
4h 20min
Praliné maison rapide
1h
Choux craquelins à la vanille
1u. 15min