White bean smash with kale, eggs and avocado (Diabetes)

White bean smash with kale, eggs and avocado (Diabetes)

3.7 3 oceny
Przygotowanie 10 min
Czas całkowity 25 min
4 portions

Składniki

  • smoked paprika
    2 tsp
  • lemon peel (no white pith) of 1 lemon
  • spring onions/green onions trimmed and cut into thirds
    2
  • garlic clove
    1
  • canned cannellini beans no-added salt, rinsed and drained
    800 g
  • ground black pepper to taste
  • freshly squeezed lemon juice
    1 tbsp
  • extra virgin olive oil
    1 tsp
  • baby kale leaves finely sliced
    60 g
  • eggs chilled
    4
  • water
    1700 g
  • white vinegar
    2 tbsp
  • seeded wholemeal bread (58 g each), toasted (see Tips)
    4 slices
  • avocado flesh only
    1
  • cherry tomatoes cut into halves
    100 g

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 468.3 kcal / 1959.2 kJ
Białko 27 g
Tłuszcz 13 g
Węglowodany 63.4 g
Błonnik 14.1 g
Tłuszcz nasycony 3.1 g
Sód 269.1 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji


Możesz także polubić...