Piernik z Varomy

Name: Piernik z Varomy
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12 porcji
Ingredients: 150 g masła; 250 g mąki pszennej; 100 g cukru; 50 g miodu; 15 - 20 g korzenna przyprawa do piernika; 2 łyżki żurawiny, suszonej; 3 jajka; 80 g mleka; 2 łyżeczki proszku do pieczenia; 1 łyżeczka kakao naturalnego, niesłodzonego; 1000 g wody; 100 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 60% kakao; 60 g śmietany, min. 30% tłuszczu

4.6 250 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 40 min

12 porcji

Składniki

150 g masła pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
250 g mąki pszennej plus ½ łyżeczki i dodatkowa ilość do oprószenia
100 g cukru
50 g miodu
15 - 20 g korzenna przyprawa do piernika (patrz wskazówka)
2 łyżki żurawiny, suszonej

2 łyżki rodzynek
3 jajka
80 g mleka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka kakao naturalnego, niesłodzonego
1000 g wody

Polewa czekoladowa

100 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 60% kakao pokrojonej na kawałki
60 g śmietany, min. 30% tłuszczu
2 - 3 łyżki orzechów włoskich, łuskanych (opcjonalnie) grubo posiekanych, do dekoracji

2 - 3 łyżki migdałów, w płatkach, do dekoracji