Piernik z Varomy

Name: Piernik z Varomy
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12 porcji
Ingredients: 150 g masła; 250 g mąki pszennej; 100 g cukru; 50 g miodu; 15 - 20 g korzennej przyprawy do piernika; 2 łyżki żurawiny, suszonej; 3 jajka; 80 g mleka; 2 łyżeczki proszku do pieczenia; 1 łyżeczka kakao naturalnego, niesłodzonego; 1000 g wody; 100 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 60% kakao; 60 g śmietany, min. 30% tłuszczu

4.6 235 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 40 min

12 porcji

Składniki

masła pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
150 g
mąki pszennej plus ½ łyżeczki i dodatkowa ilość do oprószenia
250 g
cukru
100 g
miodu
50 g
korzennej przyprawy do piernika (patrz wskazówka)
15 - 20 g
żurawiny, suszonej
2 łyżki
2 łyżki rodzynek
jajka
3
mleka
80 g
proszku do pieczenia
2 łyżeczki
kakao naturalnego, niesłodzonego
1 łyżeczka
wody
1000 g

Polewa czekoladowa

gorzkiej czekolady, o zawartości min. 60% kakao pokrojonej na kawałki
100 g
śmietany, min. 30% tłuszczu
60 g
orzechów włoskich, łuskanych (opcjonalnie) grubo posiekanych, do dekoracji
2 - 3 łyżki
2 - 3 łyżki migdałów, w płatkach, do dekoracji