Burgery Kulfona

Name: Burgery Kulfona
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 porcji
Ingredients: 250 g mleka; 30 g masła; 30 g cukru; 25 g drożdży świeżych; 510 g mąki pszennej chlebowej; 1 łyżeczka soli; 3 - 4 czarne oliwki, bez pestek; 4 włoski pomidor koktajlowy; 1 jajko; 100 g cebuli; 30 g masła; 70 g bułki tartej; 70 g mleka; 450 - 500 g mięsa wołowego, mielonego; ½ - 1 łyżeczka soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka musztardy; 300 g oleju; 1 jajko; 25 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; ½ łyżeczki soli; 1 łyżeczka musztardy; 15 g ketchupu; oliwa z oliwek; 8 liści sałaty; 1 - 2 pomidory

4.6 21 ocen

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 2 godz.

8 porcji

Składniki

Ciasto

250 g mleka
30 g masła
30 g cukru
25 g drożdży świeżych pokruszonych

1 opakowanie suchych drożdży, (7-8 g, patrz wskazówka)
510 g mąki pszennej chlebowej typu 650-850, plus dodatkowa ilość do oprószenia
1 łyżeczka soli
3 - 4 czarne oliwki, bez pestek pokrojone w 5 mm plastry, do dekoracji
4 włoski pomidor koktajlowy przekrojone na pół, do dekoracji
1 jajko roztrzepane, do posmarowania