Szampańskie trifle truskawkowo-malinowe

Name: Szampańskie trifle truskawkowo-malinowe
Prep time: 30 min
Cook time: 5 h 40 min
Total time: 5 h 40 min
Yield: 16 porcji
Ingredients: 200 g biszkoptów lady fingers; 250 g truskawek, świeżych; 250 g malin, świeżych; 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 100 g cukru; 2 łyżeczki żelatyny w proszku; 200 g szampana; 300 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 300 g sera mascarpone; 50 g cukru pudru; liście mięty, świeże

4.6 34 oceny

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 5 godz. 40 min

16 porcji

Składniki

Rozdrabnianie biszkoptów

biszkoptów lady fingers przekrojonych na pół (patrz wskazówka)
200 g

Mus truskawkowo-malinowy

truskawek, świeżych
250 g
250 g truskawek, mrożonych, uprzednio rozmrożonych
malin, świeżych
250 g
250 g malin, mrożonych, uprzednio rozmrożonych
soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
30 g
cukru
100 g
żelatyny w proszku
2 łyżeczki
szampana
200 g
200 g wina musującego, typu Prosecco

Krem

śmietany, min. 30% tłuszczu dobrej jakości, mocno schłodzonej, prosto z lodówki
300 g
sera mascarpone mocno schłodzonego, podzielonego na kawałki
300 g
cukru pudru
50 g
liście mięty, świeże do dekoracji
czerwone porzeczki, świeże (opcjonalnie) do dekoracji