Tarta z szynką i fasolką szparagową

Name: Tarta z szynką i fasolką szparagową
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8 porcji
Ingredients: 50 g sera parmezan; 300 g mąki pszennej; 100 g masła; 330 g wody; 230 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej; 3 jajka; 180 g śmietany, 18% tłuszczu; ½ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 100 g szynki szwarcwaldzkiej; 3 - 4 łyżki tymianku, świeżego; 80 g twarogu

4.2 70 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz. 40 min

8 porcji

Składniki

Ciasto

sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
50 g
50 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
300 g
masła pokrojonego na kawałki
100 g
wody
330 g
zielonej fasolki szparagowej, świeżej zielonej lub żółtej, pokrojonej na kawałki
230 g
230 g różyczek brokułu, pokrojonych na 2 cm kawałki

Farsz

jajka
3
śmietany, 18% tłuszczu
180 g
soli
½ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
¼ łyżeczki
szynki szwarcwaldzkiej w plastrach, pokrojonej na kawałki
100 g
100 g szynki, wędzonej, lub drobiowej, w plastrach, pokrojonej na kawałki
tymianku, świeżego
3 - 4 łyżki
twarogu koziego, miękkiego, podzielonegona kawałki
80 g
80 g sera ricotta, lub twarogu, podzielonego na kawałki