Przejdź do głównej treści Szukaj
Pocket roast beef with seeded mustard sauce

Pocket roast beef with seeded mustard sauce
4.2 15 rating
Przygotowanie 20 min
Czas całkowity 1 godz. 30 min
2 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Pocket roast
  • carrot (approx. 110 g), cut into pieces (3-4 cm)
    1
  • celery stalk (approx. 50 g), cut into pieces (3-4 cm)
    1
  • brown onion (approx. 100 g), cut into quarters
    1
  • garlic clove
    1
  • extra virgin olive oil
    20 g
  • dry white wine
    60 g
  • water
    500 g
  • Vegetable stock paste (see Tips)
    2 tsp
  • sea salt to taste
    1 pinch
  • ground black pepper to taste
    1 pinch
  • beef bolar blade roast cut or trussed into a square shape
    400 g
Seeded mustard sauce
  • butter softened
    30 g
  • salt to taste
    1 pinch
  • ground black pepper to taste
    1 pinch
  • plain flour
    1 tbsp
  • wholegrain mustard
    2 tsp
  • milk
    70 g
Carrot, pumpkin and ginger purée
  • piece fresh ginger peeled
    1 - 2 cm
  • orange zest only, no white pith
    ½
  • brown onion cut into halves
    50 g
  • pumpkin peeled and cut into pieces (3-4 cm)
    150 g
  • carrot peeled and cut into pieces (3-4 cm)
    150 g
  • water
    80 g
  • Chicken stock paste (see Tips)
    ½ tsp
  • fresh green beans ends trimmed
    100 g
  • unsalted butter
    20 g
  • salt to taste
    1 - 2 pinches
  • ground black pepper to taste
    1 - 2 pinches

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 597.7 mg
Białko 46.8 g
Kalorie 3293.3 kJ / 787.1 kcal
Tłuszcz 48 g
Błonnik 7.9 g
Tłuszcz nasycony 21.9 g
Węglowodany 41.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cooking for Me and You 70 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Baked spinach and feta mushrooms

4.4(7)

35min

Shepherd's pie

3.8(314)

55min

Fish pie with cauliflower mash

3.3(30)

1h 15min

Sous vide salmon with avocado cream (TM5)

3.7(10)

1h 5min

Chicken and mushroom lasagne

4.1(101)

1h 55min

Lemon and herb salmon burgers with zucchini fries

4.3(28)

55min

Almond crusted salmon with asparagus fettuccine

4.5(92)

45min

Brown rice salad

4.4(125)

40min

Rice salad with warm mustard dressing

4.3(43)

1h 40min

Cauliflower, broccoli and blue cheese gratin

4.3(73)

1h

Chicken Caesar pasta salad

4.4(241)

55min

Aussie potato salad

4.7(783)

1h 30min