Tarta jeżynowa

Name: Tarta jeżynowa
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 12 kawałków
Ingredients: 100 g masła; ½ pomarańczy; ½ laski wanilii; 120 g cukru trzcinowego, nierafinowanego; 100 g ciastek amaretti; 200 g mąki orkiszowej, białej; 120 g wody; 1 szczypta soli; 25 g żelatyny w proszku; gorąca woda; 500 g jeżyn, świeżych; 200 g jogurtu naturalnego; 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu; liście mięty, świeże

3.9 75 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 3 godz. 30 min

12 kawałków

Składniki

100 g masła miękkiego, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
½ pomarańczy ekologicznej
½ laski wanilii pokrojonej na kawałki
120 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
100 g ciastek amaretti (patrz wskazówka)

100 g kruchych ciastek, (patrz wskazówka)
200 g mąki orkiszowej, białej
120 g wody
1 szczypta soli
25 g żelatyny w proszku
gorąca woda do rozpuszczenia żelatyny
500 g jeżyn, świeżych plus dodatkowa ilość do dekoracji
200 g jogurtu naturalnego
200 g śmietany, min. 30% tłuszczu dobrej jakości, mocno schłodzonej, prosto z lodówki
liście mięty, świeże do dekoracji