Tarta jeżynowa

Name: Tarta jeżynowa
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 12 kawałków
Ingredients: 100 g masła; ½ pomarańczy; ½ laski wanilii; 120 g cukru trzcinowego, nierafinowanego; 100 g ciastek amaretti; 200 g mąki orkiszowej, białej; 120 g wody; 1 szczypta soli; 25 g żelatyny w proszku; gorąca woda; 500 g jeżyn, świeżych; 200 g jogurtu naturalnego; 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu; liście mięty, świeże

4.0 72 oceny

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 3 godz. 30 min

12 kawałków

Składniki

masła miękkiego, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
100 g
pomarańczy ekologicznej
½
laski wanilii pokrojonej na kawałki
½
cukru trzcinowego, nierafinowanego
120 g
ciastek amaretti (patrz wskazówka)
100 g
100 g kruchych ciastek, (patrz wskazówka)
mąki orkiszowej, białej
200 g
wody
120 g
soli
1 szczypta
żelatyny w proszku
25 g
gorąca woda do rozpuszczenia żelatyny
jeżyn, świeżych plus dodatkowa ilość do dekoracji
500 g
jogurtu naturalnego
200 g
śmietany, min. 30% tłuszczu dobrej jakości, mocno schłodzonej, prosto z lodówki
200 g
liście mięty, świeże do dekoracji