Kajzerki

Kajzerki

4.6 170 ocen

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 15 godz. 45 min

12 sztuk

Składniki

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

100 g wody
100 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

200 g wody
400 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
2 łyżeczki soli
10 g ekstraktu słodowego w proszku

10 g miodu
20 g masła miękkiego, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
10 g drożdży świeżych pokruszonych
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 sztukę

Sód 391.5 mg

Białko 5.4 g

Kalorie 696.9 kJ / 166.6 kcal

Tłuszcz 2.2 g

Błonnik 1.3 g

Tłuszcz nasycony 1 g

Węglowodany 30.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

O PIECZYWIE 60 Przepisów
Polska

Może spodoba Ci się również...

Szybkie kajzerki

1h 50min

Mleczne bułki do odrywania

4h

Ciabatta

4h 40min

Świderki z makiem

2h 10min

Ciabatty na zakwasie

17h

Chleb tostowy (bez laktozy)

2h 45min

Bułki śniadaniowe

1h 40min

Podłużne bułki pszenne

3h 30min

Francuska bagietka

3h 50min

Chleb jogurtowy

3h

Chleb codzienny na drożdżach

3h 45min

Chleb portugalski (Pão de água)

4h