Thermomix Friend jest potrzebny

Aby przygotować ten przepis, potrzebna jest stacja Thermomix Friend. Dowiedz się więcej

Dwa chłodniki: szparagowy z groszkiem i buraczano-pomidorowy
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Dwa chłodniki: szparagowy z groszkiem i buraczano-pomidorowy

3.0 (3 oceny)

Składniki

  • 200 g pora, pokrojonego w 2 cm plastry
  • 2 ząbki czosnku
  • 85 g oliwy z oliwek, extra virgin
  • 200 g jabłek, zielonych, np. odmiany Granny Smith, nieobranych, bez gniazd nasiennych, pokrojonych w 0,5-1 cm kostkę
  • 250 g ogórka, bez skórki i nasion, 150 g pokrojonego w 0,5-1 cm kostkę, 100 g pokrojonego na kawałki
  • 55 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 100 g jogurtu greckiego
    lub 100 g jogurtu naturalnego
  • 2 - 2 ½ łyżeczki soli
  • 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
  • 5 g mięty, świeżej, tylko liście, plus liście z 3 gałązek, grubo posiekane
  • 2 łyżeczki skórki otartej z pomarańczy, ekologicznej, bez białych błonek (albedo)
  • 20 g soku pomarańczowego, świeżo wyciśniętego
  • 15 g miodu
  • 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • ¾ czerwonej papryczki chili, świeżej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
  • 1 pęczek zielonych szparagów, bez twardych końcówek (300 g),
    lub 1 pęczek białych szparagów, obranych, bez twardych końcówek (300 g),
  • 400 g zielonego groszku, mrożonego (patrz wskazówka)
  • 600 g wody
  • 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    lub 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
  • 300 g czerwonych buraków, gotowanych, pokrojonych na kawałki
  • 500 g pomidorów, dojrzałych, pokrojonych na kawałki
  • 100 g czerwonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
  • 150 g wody mineralnej, niegazowanej
  • 80 g oliwy z oliwek, extra virgin (patrz wskazówka)
  • 150 g liści szpinaku baby, świeżych

Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
918.3 kJ / 219.5 kcal
Białko
4.9 g
Węglowodany
19.5 g
Tłuszcz
14.7 g
Tłuszcz nasycony
2.2 g
Błonnik
4.9 g
Sód
456.5 mg

Wygląda smakowicie? Ten i ponad 90 000 innych przepisów czekają na Ciebie!

Bezpłatna rejestracja

Zamów 30-dniowy bezpłatny abonament Cookidoo® i uzyskaj dostęp do wszystkich przepisów. Bez zobowiązań.

Więcej informacji

Alternatywne przepisy