Kalafior Kung Pao z ryżem i sezamową surówką z marchewki

Name: Kalafior Kung Pao z ryżem i sezamową surówką z marchewki
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 1 łyżka ziaren sezamu, białego; 300 g marchewki; 10 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego; 35 g syropu klonowego; 25 g octu ryżowego; 5 g oleju sezamowego; 80 g napoju roślinnego; 95 g skrobi kukurydzianej; 40 g sosu sojowego; 800 g kalafiora; 1350 g wody; 30 g oleju; 1 łyżeczka soli; 250 g ryżu basmati; 3 ząbki czosnku; 50 g cebuli dymki; 10 g korzenia imbiru, świeżego; ½ czerwonej papryczki chili, świeżej; 30 g sosu Hoisin; szczypiorek

3.3 366 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 55 min

4 porcje

Składniki

ziaren sezamu, białego
1 łyżka
marchewki pokrojonej na kawałki
300 g
soku z limonki, świeżo wyciśniętego
10 g
10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
syropu klonowego
35 g
octu ryżowego
25 g
oleju sezamowego
5 g
napoju roślinnego np. migdałowego, sojowego (patrz wskazówka)
80 g
skrobi kukurydzianej
95 g
95 g skrobi ziemniaczanej
sosu sojowego
40 g
kalafiora podzielonego na małe różyczki
800 g
wody
1350 g
oleju
30 g
soli
1 łyżeczka
ryżu basmati
250 g
ząbki czosnku
3
cebuli dymki tylko biała część, przekrojonej na pół
50 g
korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
10 g
czerwonej papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
½
sosu Hoisin
30 g
30 g sosu barbecue
szczypiorek z dymki, posiekany, do dekoracji