Tort z kremem michałkowym i żelką pomarańczową

Name: Tort z kremem michałkowym i żelką pomarańczową
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 48 h
Total time: 48 h
Yield: 16 porcji
Ingredients: 8 jajek; 220 g cukru; 2 łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM; 240 g mąki pszennej; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; 2 szczypty soli; 60 g oleju; 700 g pomarańczy; 50 g cukru; 3 łyżeczki żelatyny w proszku; 3 łyżki wody; 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 100 g białej czekolady; 250 g cukierków, typu Michałki z Wawelu Białe®; 400 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 300 g sera mascarpone; 200 g wody mineralnej, niegazowanej; 100 g soku pomarańczowego, świeżo wyciśniętego; 150 g śmietany, 36% tłuszczu; 100 g sera mascarpone; 25 g cukru pudru; 5 - 6 cukierków, typu Michałki z Wawelu Białe®

4.6 234 oceny

Przygotowanie 1 godz. 40 min

Czas całkowity 48 godz.

16 porcji

Składniki

Wilgotny biszkopt z olejem

jajek
8
cukru
220 g
cukru waniliowego, wykonanego w TM
2 łyżeczki
4 łyżeczki cukru wanilinowego
mąki pszennej
240 g
proszku do pieczenia
1 łyżeczka
soli
2 szczypty
oleju
60 g

Żelka pomarańczowa

pomarańczy obranej, bez pestek i białych błonek (albedo), pokrojonej na kawałki (ok. 3 szt.)
700 g
cukru
50 g
żelatyny w proszku
3 łyżeczki
wody
3 łyżki
soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
30 g

Krem michałkowy biały

białej czekolady pokrojonej na kawałki
100 g
cukierków, typu Michałki z Wawelu Białe®
250 g
śmietany, min. 30% tłuszczu dobrej jakości, mocno schłodzonej, prosto z lodówki
400 g
sera mascarpone mocno schłodzonego, podzielonego na kawałki
300 g