Fillet mignon con puré de patata rústico y espinacas a la crema - EEUU

Fillet mignon con puré de patata rústico y espinacas a la crema - EEUU

4.6 24 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

4 raciones

Składniki

Mantequilla Maître d'Hotel

10 g perejil fresco (solo las hojas)
100 g de mantequilla en trozos (a temperatura ambiente)
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
10 g de zumo de limón

Espinacas a la crema

1 diente de ajo
30 g de aceite de oliva
250 g de hojas de espinaca frescas
1 cucharadita de sal
30 g de harina
300 g de leche
15 g de mantequilla
1 pellizco de nuez moscada molida
1 pellizco de pimienta molida
50 g de queso rallado

Puré de patatas

1000 g de agua
800 g de patatas rojas (en trozos de 5 cm)
5 g de aceite
200 g de leche
100 g de mantequilla a temperatura ambiente (en trozos)
2 cucharadas de cebollino fresco picado
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida

Filet mignon

4 medallones de solomillo de ternera de 2-3 cm de grosor (150-200 g c/u)
4 pellizcos de sal en escamas
1 cucharada de cebollino fresco picado

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 ración

Sód 1641.8 mg

Białko 83.6 g

Kalorie 6950 kJ / 1661 kcal

Tłuszcz 123.9 g

Błonnik 6.6 g

Tłuszcz nasycony 62.2 g

Węglowodany 53.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Revista Thermomix nº 165 50 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Fondue bourguignon con 4 salsas - Francia

Fondue bourguignon con 4 salsas - Francia

45 min

Fugazzeta rellena

Fugazzeta rellena

1 godz.

Lomo de cerdo asado con puré de patatas

Lomo de cerdo asado con puré de patatas

1 godz.

Solomillo de cerdo con crema de hinojo y puré de chirivías

Solomillo de cerdo con crema de hinojo y puré de chirivías

1 godz.

Verduras gratinadas con salsa de queso azul

Verduras gratinadas con salsa de queso azul

1 godz. 30 min

Lomo saltado con arroz - Perú

Lomo saltado con arroz - Perú

1 godz.

Solomillo de cerdo con setas al oporto

Solomillo de cerdo con setas al oporto

40 min

Espaguetis con salsa de queso y espinacas

Espaguetis con salsa de queso y espinacas

20 min

Huevos mollet con espinacas y crema de queso cheddar

Huevos mollet con espinacas y crema de queso cheddar

35 min

Fideos chinos con verduras y tiras de ternera

Fideos chinos con verduras y tiras de ternera

1 godz.

Solomillo de cerdo al caramelo con manzanas

Solomillo de cerdo al caramelo con manzanas

1 godz. 35 min

Puré rústico de patata y batata con romero

Puré rústico de patata y batata con romero

45 min