Slow-cooked Short Rib with Beetroot Purée

Slow-cooked Short Rib with Beetroot Purée

3.0 5 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 10 godz. 30 min

2 portions

Składniki

Slow-cooked Beef Short Rib

carrot peeled, cut in pieces (3 cm)
50 g
shallot halved
20 g
leek white part only
35 g
sunflower oil
35 g
beef meat pieces, sinew free
250 g
beef short ribs (2 x 200 g pieces)
400 g
water
1200 g
cornflour (opcjonalnie) mixed with 1 tsp water
1 tsp

Beetroot Purée

raw beetroot peeled, cut in pieces (3 cm)
150 g
red wine
20 g
beetroot juice
80 g
apple cider vinegar
10 g
caster sugar
10 g

Cippolini Onions

water
1000 g
unsalted butter diced
50 g
salt
10 g
cippolini onions (approx. 70 g each), peeled
3
spring onions, large, white bulb only

Serving

sunflower oil
1 tsp

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 2262.6 mg

Białko 53.6 g

Kalorie 5212 kJ / 1245.7 kcal

Tłuszcz 102.5 g

Błonnik 4.1 g

Tłuszcz nasycony 46.8 g

Węglowodany 25.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Simon Rogan 9 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Tempered Milk Chocolate

40 Min

Menu: Tuna on Tomato Sauce with Rice; Peaches and Cream Dessert

45 Min

Chicken Involtini with Mushroom Rigatoni

1 Std. 30 Min

Sautéed Vegetables with Broccoli Sauce

30 Min

Duck Breast with Parsnip Purée and Red Wine Reduction

50 Min

French Onion Soup (TM5)

1 Std.

Easy and Quick Vegetable Pickles

48 Std.

Smashed Plum Tomato Bruschetta with Poached Eggs

40 Min

Turkey Breast with Creamy Potato Soup

27 Std.

Poached Cod with Leek Sauce, Steamed Carrots and Basmati Rice

40 Min

Steamed Hake with 7 Colour Rice

1 Std.

Whole Steamed Chicken with Spicy Cajun Rub

1 Std. 25 Min