Pain de seigle

Pain de seigle

3.2 6 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 4 godz. 10 min

1 pièce

Składniki

La poolish

10 g de levure boulangère fraîche émiettée
100 g d'eau minérale
5 g de sucre en poudre
100 g de farine T 55

La pâte

400 g de farine de seigle
100 g de farine T 55, et un peu pour fariner
275 g d'eau minérale
10 g de sel
eau (1 bol)

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 pièce

Białko 48 g

Kalorie 8750 kJ / 2076 kcal

Tłuszcz 7 g

Węglowodany 137 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Larousse - Boulangerie maison 120 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Pain de seigle

5hod.

Pain complet

5hod.

Pain de campagne

3hod. 45min.

Pain au levain

17hod.

Pain complet

16hod.

Pain noir aux graines

2hod. 45min.

Pain moulé aux graines

3hod. 50min.

Pain blanc en cocotte

3hod. 15min.

Pain cocotte seigle et épautre

2hod. 40min.

Pain cocotte

2hod. 20min.

Pain d'épeautre aux graines

6hod. 10min.

Pain de campagne en cocotte

2hod. 10min.