Francuskie rogaliki (Croissants)

Name: Francuskie rogaliki (Croissants)
Prep time: 45 min
Cook time: 12 h
Total time: 12 h
Yield: 18 sztuk
Ingredients: 120 g wody; 120 g mleka; 10 g drożdży świeżych; 500 g mąki pszennej; 50 g cukru; 300 g masła; 1 łyżeczka soli; 1 jajko

4.7 (187 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności zaawansowany

Czas przygotowania 45 min

Czas całkowity 12 godz.

Liczba porcji 18 sztuk

Składniki

120 g wody
120 g mleka
10 g drożdży świeżych, pokruszonych
lub 1 łyżeczka suchych drożdży
500 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia
50 g cukru
300 g masła (50 g miękkiego, pokrojonego na kawałki i 250 g zimnego, w jednym kawałku), plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
1 łyżeczka soli
1 jajko, roztrzepane, do posmarowania

Wartości odżywcze: na 1 sztukę
Kalorie: 1006.9 kJ / 240.7 kcal
Białko: 3.8 g
Węglowodany: 24.6 g
Tłuszcz: 14.3 g
Tłuszcz nasycony: 8.8 g
Błonnik: 0.9 g
Sód: 138.4 mg