Tort czekoladowy z kremem orzechowo-kajmakowym

Name: Tort czekoladowy z kremem orzechowo-kajmakowym
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 48 h
Total time: 48 h
Yield: 16 porcji
Ingredients: 100 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 60% kakao; 8 jajek; 200 g cukru; 2 łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM; 200 g mąki pszennej; 25 g kakao; 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia; 2 szczypty soli; 400 g czarnych porzeczek, świeżych; 100 g cukru; 3 łyżki wody; 2 łyżeczki żelatyny w proszku; 500 g sera mascarpone; 270 g masła orzechowego; 180 g masy kajmakowej; 250 - 300 g czarnej herbaty, zaparzonej; 150 g czekolady deserowej; 150 g śmietany, min. 30% tłuszczu; rurki waflowe

4.5 (310 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 1 godz. 45 min

Czas całkowity 48 godz.

Liczba porcji 16 porcji

Składniki

100 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 60% kakao, pokrojonej na kawałki
8 jajek
200 g cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM
lub 4 łyżeczki cukru wanilinowego
200 g mąki pszennej
25 g kakao
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
2 szczypty soli

400 g czarnych porzeczek, świeżych
lub 400 g czarnych porzeczek, mrożonych, uprzednio rozmrożonych
100 g cukru
3 łyżki wody
2 łyżeczki żelatyny w proszku