Pavlova z kremem kawowym i malinami

Name: Pavlova z kremem kawowym i malinami
Prep time: 40 min
Cook time: 8 h 40 min
Total time: 8 h 40 min
Yield: 8 porcji
Ingredients: 320 g cukru; 180 - 190 g białek; 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej; 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 400 g śmietany, 36% tłuszczu; 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej, typu espresso; 1 łyżka gorzkiej czekolady, o zawartości min. 60% kakao; maliny, świeże

4.3 64 oceny

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 8 godz. 40 min

8 porcji

Składniki

cukru
320 g
białek (z 6 jajek)
180 - 190 g
skrobi ziemniaczanej
1 łyżeczka
soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
1 łyżeczka

Krem kawowy

śmietany, 36% tłuszczu dobrej jakości, mocno schłodzonej, prosto z lodówki
400 g
kawy rozpuszczalnej, typu espresso (w proszku, nie granulowanej)
3 łyżeczki
gorzkiej czekolady, o zawartości min. 60% kakao startej, do dekoracji
1 łyżka
maliny, świeże do dekoracji (100-150 g)