Wieprzowina w białym sosie z purée warzywnym i brokułami

Wieprzowina w białym sosie z purée warzywnym i brokułami

4.4 12 ocen
Przygotowanie 15 min
Czas całkowity 55 min
4 porcje

Składniki

Purée warzywne i brokuły
  • ziemniaków, mączystych pokrojonych na 2 cm kawałki
    400 g
  • kalafiora podzielonego na 2 cm różyczki
    400 g
  • wody
    1000 g
  • soli
    1 łyżeczka
  • pieprzu czarnego, mielonego
    ½ łyżeczki
  • koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    1 łyżeczka
    1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
  • różyczek brokułu
    300 - 400 g
Wieprzowina w białym sosie
  • bulwy kopru włoskiego pokrojonej na kawałki
    120 g
    150 g cebuli, przekrojonej na pół
  • ząbki czosnku
    2
  • pora pokrojonego w 2 cm plastry
    100 g
  • oliwy z oliwek
    25 g
  • wieprzowiny gulaszowej, bez ścięgien i białych błon, pokrojonej na 2 cm kawałki (patrz wskazówka)
    600 g
  • wody
    150 g
  • kaparów, konserwowych odsączonych
    80 g
  • liście laurowe, suszone
    2
  • tymianku, suszonego
    1 łyżeczka
  • białego wina, słodkiego (opcjonalnie) np. Marsala
    20 - 30 g
  • soli
    ½ - 1 łyżeczka
  • pieprzu czarnego, mielonego
    2 - 3 szczypty
  • koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    1 - 2 łyżeczki
    1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
  • musztardy Dijon
    2 łyżki
  • śmietany, min. 30% tłuszczu
    100 g
  • masła
    30 - 40 g
  • tymianek, świeży (opcjonalnie) tylko liście, do dekoracji

Wartości odżywcze na 1 porcję

Kalorie 764.1 kcal / 3196.9 kJ
Białko 34.2 g
Tłuszcz 55.7 g
Węglowodany 36.1 g
Błonnik 6.9 g
Tłuszcz nasycony 23.3 g
Sód 1757.8 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji


Możesz także polubić...