Gulasz pieczarkowy z knedlami z czerstwego pieczywa

Name: Gulasz pieczarkowy z knedlami z czerstwego pieczywa
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 1 pęczek natki pietruszki, świeżej; 350 - 400 g cebuli; 110 g masła; 260 g mleka; 150 g bułki tartej; 180 g białej bułki, czerstwej; 2 jajka; 2 - 2 ½ łyżeczki soli; ¾ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego; 2 - 3 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej; 200 g marchewki; 50 g koncentratu pomidorowego; 600 g pieczarek; 1 liść laurowy, suszony; 500 g wody; 200 - 250 g kwaśnej śmietany, 12% tłuszczu; 2 łyżeczki octu jabłkowego; 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej

3.6 79 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 50 min

6 porcji

Składniki

natki pietruszki, świeżej ½ liści i miękkich łodyg, pokrojonych na kawałki, ½ posiekana, do dekoracji
1 pęczek
cebuli przekrojonej na pół
350 - 400 g
masła pokrojonego na kawałki
110 g
mleka
260 g
bułki tartej
150 g
białej bułki, czerstwej pokrojonej w 1-2 cm kostkę
180 g
180 g białego chleba, czerstwego, pokrojonego w 1-2 cm kostkę
jajka
2
soli
2 - 2 ½ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
¾ - 1 łyżeczka
gałki muszkatołowej, mielonej
2 - 3 szczypty
marchewki pokrojonej na kawałki
200 g
koncentratu pomidorowego
50 g
pieczarek pokrojonych w 0,5-1 cm plastry
600 g
liść laurowy, suszony
1
wody plus dodatkowa ilość do zwilżenia
500 g
kwaśnej śmietany, 12% tłuszczu
200 - 250 g
octu jabłkowego
2 łyżeczki
2 łyżeczki białego octu winnego
skrobi ziemniaczanej wymieszana z 2 łyżkami wody
1 łyżeczka