Ryba w papilotach z plastrami warzyw (TM5)

Name: Ryba w papilotach z plastrami warzyw (TM5)
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porcje
Ingredients: 80 g czerwonej cebuli; 120 - 150 g cukinii; 400 g ziemniaków, młodych; 40 g oliwy z oliwek; 1 ½ łyżeczki soli; 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego; 1 pomidor śliwkowy; 3 ząbki czosnku; 10 g liści kolendry, świeżych; skórka otarta z 1 limonki; 40 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego; 500 g wody; 4 filety z morszczuka

4.2 10 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 1 godz.

4 porcje

Składniki

czerwonej cebuli przekrojonej pionowo na pół
80 g
cukinii z odciętymi końcówkami, mieszczącej się w szerokiej części podajnika lub przekrojonej wzdłuż na pół
120 - 150 g
ziemniaków, młodych nieobranych, dokładnie umytych
400 g
oliwy z oliwek plus 2 łyżki
40 g
soli
1 ½ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka
pomidor śliwkowy (80-90 g), w całości, mieszczący się do szerokiej części podajnika
1
ząbki czosnku
3
liści kolendry, świeżych
10 g
skórka otarta z 1 limonki ekologicznej, bez białych błonek (albedo)
soku z limonki, świeżo wyciśniętego (z ok. 2 szt.)
40 g
wody
500 g
filety z morszczuka świeże lub mrożone, uprzednio rozmrożone (po ok. 100-125 g, patrz wariant)
4