![Bagatelle au champagne et aux fruits rouges Bagatelle au champagne et aux fruits rouges](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/b5665bca927db62faf824a268bac937d/Derivates/741b2def67581f4b0b03476ab01419b54c87c152.jpg)
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Les doigts de dame écrasés
- 100 g de biscuits à la cuillère, type doigts de dame, coupés en deux
- 100 g de biscuits à la cuillère, coupés en deux
Le coulis aux fruits rouges
-
250
g de fraises
lub 250 g de fraises surgelées -
250
g de framboises fraîches
lub 250 g de framboises surgelées - 30 g de jus de citron
- 100 g de sucre en poudre
- 200 g de champagne
- 1 ½ c. à café d'agar-agar
La crème au mascarpone
- 50 g de sucre en poudre
- 300 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
- 300 g de mascarpone
Le montage
-
200
g de groseilles rouges, pour la finition
lub 200 g de cerises au marasquin, pour la finition - 20 g de feuilles de menthe fraîche, pour la finition
- Wartości odżywcze
- na 1 verre
- Kalorie
- 1010.3 kJ / 241.5 kcal
- Białko
- 3.3 g
- Węglowodany
- 22.6 g
- Tłuszcz
- 14.8 g
- Tłuszcz nasycony
- 8.3 g
- Błonnik
- 2.2 g
- Sód
- 95.5 mg
W kolekcjach
Alternatywne przepisy
Gougères à la mousse de saumon
25h 35 min
Salade de crevettes aux pêches
1h
Pêches à la mousse de fraise et chocolat blanc
1 godz. 35 min
Salade rhubarbe-fraise et fromage blanc
50 min
Soufflé à la vanille
45min
Verrine bicolore aux radis et fromage de chèvre
20 Min
Minibrochettes de saumon, ananas et crevette
1 godz. 35 min
Semifreddo (parfait glacé)
9h
Paupiette de la mer au vin blanc
45min
Carpaccio de saumon, sorbet litchi au poivre sauvage
12h 15min
Soupe froide de fraises et rhubarbe, quenelle de crème fouettée
1 godz. 35 min
Tarte couronne tapenade-tomate
45min