Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Thermomix® TM7
Kompatybilny
Thermomix® TM6
Kompatybilny
Dodatkowo wymagane
Osłona noża miksującego
Balinese Sous-Vide Duck Breast
Przygotowanie 15 min
Czas całkowity 3 godz. 10 min
2 portions
Składniki
Balinese Spice Paste
-
Indonesian yellow spice paste room temperature200 g
-
fresh red bird's eye chilli20 g
-
sand ginger25 g
-
ground coriander1 tsp
-
ground white pepper1 tsp
-
candlenuts toasted10 g
-
palm sugar15 g
-
shrimp paste1 tsp
-
water100 g
-
salt1 ½ tsp
-
vegetable oil75 g
-
fresh salam leaves1
Sous-vide Duck
-
duck breast fillet, skin on boneless250 g
-
salt1 tsp
-
ground white pepper1 tsp
-
water1500 g
-
lemon juice (see tips)30 g
-
vegetable oil2 tbsp
Balinese Sauce
-
coconut milk200 g
-
water15 g
-
salt½ tsp
-
fried shallots to garnish30 g
Poziom trudności
średni
Wartości odżywcze na 1 portion
Sód
4233 mg
Białko
30 g
Kalorie
3695 kJ /
883 kcal
Tłuszcz
71 g
Błonnik
6 g
Tłuszcz nasycony
34 g
Węglowodany
39 g
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacjiDostępny w
Culinary Heritage
9 Przepisów
Międzynarodowy
Międzynarodowy
Może spodoba Ci się również...
Kourabiedes (Greek moon biscuits)
1 godz.
Sous-vide duck breast with green chilli (Chef Degan)
2 godz. 40 min
Red Velvet Waffle
20 min
Chicken and leek pot pies
1 godz. 15 min
Gut Immunity Shot
5 min
Dairy-free Dauphinoise Potatoes
1 godz. 10 min
Crostini with mushrooms and fontina
35 min
Tamarind millionaire's shortbread
50 min
Sous-Vide Scrambled Eggs (Metric)
40 min
Party pretzel bites
1 godz. 20 min
Traditional Kaiser rolls
26 godz. 35 min
Caramel and macadamia cheesecake (Brett McGregor)
7 godz. 10 min