Wersje kompatybilne
Crostata ai 3 cioccolati (senza glutine) di Damiano Carrara
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Frolla alle mandorle e cacao
- 65 g di farina di mandorle
- 150 g di farina di riso
- 70 g di amido di mais (maizena)
- 25 g di cacao amaro in polvere
- 1 g di gomma di guar (opcjonalnie)
- 110 g di burro freddo a tocchetti
- 110 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 50 g di uova (1 uovo medio circa)
Ganache bianca
- 50 g di panna (35% di grassi)
- ¼ stecca di vaniglia, i semini estratti
- 80 g di cioccolato bianco a pezzi piccoli
- 15 g di burro di cacao
- 12 g di destrosio in polvere
- 7 g di glucosio
Ganache al cioccolato al latte
- 50 g di panna (35% di grassi)
- 4 g liquore al cioccolato
- 80 g di cioccolato al latte a pezzi
- 12 g di destrosio in polvere
- 7 g di glucosio
- 9 g di burro di cacao a pezzi
Ganache al cioccolato fondente
- 90 g di panna (35% di grassi)
- 18 g di latte intero
- 6 g di destrosio in polvere
- 15 g di zucchero invertito
- 105 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
Terminare la preparazione
- riccioli di cioccolato gianduia
- foglie di oro alimentare polvere
- Wartości odżywcze
- na 1 porzione
- Kalorie
- 2624.1 kJ / 627.1 kcal
- Białko
- 7.7 g
- Węglowodany
- 64.5 g
- Tłuszcz
- 39.3 g
- Tłuszcz nasycony
- 13 g
- Błonnik
- 2.8 g
- Sód
- 171.6 mg
W kolekcjach
Alternatywne przepisy
Torta al cioccolato al Varoma
2小时
Crostata torronata
20 min
Torta cuore soffice panna e caffè
4hod. 30min
Crostata con crema e amaretti al caffè
2小时
Mattoncini al cioccolato e glassa colorata
1h
Falling Leaves (senza glutine, senza lattosio) di Damiano Carrara
15 Std.
Torta di rose all'arancia e cannella
5sa 30 dk
Crêpes salate con verdure (senza lattosio) (Bimby Friend)
1h 20min
Crema pasticcera sottovuoto
1h
Biscotti tortina con crema al cioccolato
1sa 40 dk
Tiramisù alla crema gianduia
4hod. 30min
Pizza con patate, funghi porcini e salsiccia
3 godz. 50 min