Frittata z kurczakiem z rosołu i warzywnym ryżem

Name: Frittata z kurczakiem z rosołu i warzywnym ryżem
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 150 g czerwonej papryki; 70 g marchewki; 50 g cebuli dymki; 15 g oliwy z oliwek; ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego; ½ łyżeczki kolendry, mielonej; ¼ łyżeczki soli; 1 puszka białej ciecierzycy, ugotowanej; 180 g ugotowanego mięsa z kurczaka, bez skóry, bez kości; ¾ łyżeczki przyprawy kebab-gyros; 10 g oliwy z oliwek; 6 jajek; 2 łyżki liści kolendry, świeżych; 3 cebule dymki; ¼ łyżeczki soli; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego; 180 - 200 g ryżu basmati; 750 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; sól; pieprz czarny, mielony

3.7 61 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 40 min

4 porcje

Składniki

Ryż warzywny

czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
150 g
marchewki pokrojonej na kawałki
70 g
cebuli dymki białej części (3 szt.), przekrojonej na pół
50 g
oliwy z oliwek
15 g
kminu rzymskiego, mielonego
½ łyżeczki
kolendry, mielonej
½ łyżeczki
soli
¼ łyżeczki
białej ciecierzycy, ugotowanej odsączonej z zalewy, opłukanej (400 g, waga po odsączeniu 240 g, patrz wskazówka)
1 puszka

Frittata z kurczakiem z rosołu

ugotowanego mięsa z kurczaka, bez skóry, bez kości np. z rosołu, pokrojonego na 3 cm kawałki
180 g
przyprawy kebab-gyros
¾ łyżeczki
oliwy z oliwek
10 g
jajek
6
liści kolendry, świeżych pokrojonych
2 łyżki
cebule dymki zielona część, pokrojone w 5 mm plastry
3
soli
¼ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
1 szczypta

Ryż warzywny cd.

ryżu basmati
180 - 200 g
wody
750 g
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
sól do smaku
pieprz czarny, mielony do smaku
sumaku (opcjonalnie)
¼ łyżeczki