![Pieczona rolada wieprzowa z sosem jabłkowym Pieczona rolada wieprzowa z sosem jabłkowym](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/60fffa280b8d23e5edb29990235cb52d/Derivates/bf317c5fbfa700fe064722a0e8f6cff3bb0c6b4b.jpg)
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Farsz
- 100 g ryżu czarnego
- 1000 g wody
- 50 g bulwy kopru włoskiego, pokrojonej na 3 cm kawałki
- 30 g korzenia selera, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 90 g jabłek, odmiany Granny Smith (patrz wskazówka), bez gniazd nasiennych, pokrojonych w ćwiartki
- 1 ząbek czosnku
- 10 g miodu, płynnego
-
5
liści szałwii, świeżych
lub 5 liści bazylii, świeżych - 1 gałązka rozmarynu, świeżego, tylko liście, posiekane
- 10 g oliwy z oliwek
- ⅛ łyżeczki soli
- ⅛ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
Rolada wieprzowa
- 1000 g polędwiczek wieprzowych, bez kości
- 10 - 12 plastrów szynki parmeńskiej
-
10
liści szałwii, świeżych
lub 10 liści bazylii, świeżych - 3 gałązki rozmarynu, świeżego
Sos jabłkowy
- 230 g jabłek, odmiany Granny Smith, bez gniazd nasiennych, pokrojonych w ćwiartki
- 700 g cydru
- 85 g masła, pokrojonego na kawałki
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 1 łyżka miodu, płynnego
- ½ łyżeczki soli
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- rozmaryn, świeży, do dekoracji
- szałwia, świeża, do dekoracji
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 1692.8 kJ / 404.6 kcal
- Białko
- 33.2 g
- Węglowodany
- 29.8 g
- Tłuszcz
- 16.3 g
- Tłuszcz nasycony
- 7.8 g
- Błonnik
- 1.8 g
- Sód
- 841.7 mg
Alternatywne przepisy
Roladki schabowe zawinięte w boczek z sosem śliwkowym
1h 25min
Pierś z indyka faszerowana serem ricotta, szpinakiem i orzechami
2 Std.
Kaczka z jabłkami, kluski ziemniaczane i surówka z kapusty ze śliwkami
2 Std. 50 Min
Rolada z karkówki z grzybami
2h 35 min
Karp w migdałowej panierce
1 Std. 40 Min
Wolno gotowane żeberka w sosie barbecue (z osłoną noża miksującego)
4 godz. 25 min
Polędwiczki wieprzowe z selerowym purée i sosem kaparowo-cytrynowym
45 Min
Polędwiczki wieprzowe z sosem grzybowym
1 Std.
Grillowane kotlety ze schabu z masłem pomidorowo-czosnkowym
1 Std.
Grillowane podudzia z kurczaka w glazurze z whisky
50min
Grillowane żeberka w słodko-kwaśnym sosie BBQ
2h 30 min
Polędwica w sosie musztardowym
1 Std. 30 Min