Gnocchi al pesto di broccoli e basilico di Mattia Poggi

Gnocchi al pesto di broccoli e basilico di Mattia Poggi

3.7 19 ocen

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 3 godz. 30 min

6 porzioni

Składniki

1000 g di patate farinose, pelate e a fette (0.5 cm)
1000 g di acqua
300 g di farina tipo 00
1 uovo (da 60 g circa) (vedere consigli)
15 g di sale
farina di riso q.b.

Pesto di broccoli e basilico

550 g di acqua
600 g di cimette di broccolo lavate e asciugate (peso netto)
50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
50 g di pecorino sardo a pezzi (2-3 cm)
70 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
20 g di zenzero grattugiato
20 g di foglie di basilico fresche lavate e asciugate

Terminare la preparazione

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
50 g di pinoli sgusciati

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porzione

Sód 1221.7 mg

Białko 21 g

Kalorie 2393.8 kJ / 572.2 kcal

Tłuszcz 24.2 g

Błonnik 7.3 g

Tłuszcz nasycony 5.4 g

Węglowodany 72.1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Mattia Poggi 5 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Merluzzo in salsa di pomodoro

30 min

Pollo e patate in salsa piccante

1 godz.

Cous cous melanzane, zucchine e tacchino

45 min

Spezzatino di tacchino all'aglio

45 min

Brodo di verdure con noodles di omelette

50 min

Pollo, cipolle e peperoni con riso

1 godz.

Trofie al pesto con patate e fagiolini

1 godz.

Insalata di riso con gamberi e verdure

1 godz.

Fagiolini con pomodoro e prezzemolo

55 min

Pasta con crema di cavolfiore e gamberi (senza lattosio)

30 min

Bistecca di manzo con burro alle erbe, patate al rosmarino e broccoli

45 min

Lasagne con zucchine e salmone al profumo di limone

2 godz.