Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Thermomix® TM7
Kompatybilny
Thermomix® TM6
Kompatybilny
Panini dolci alle noci
Przygotowanie 40 min
Czas całkowity 15 godz. 30 min
12 pezzi
Składniki
Biga
-
di acqua a temperatura ambiente110 g
-
di lievito di birra fresco1 g
-
di farina tipo 1 forte (almeno W320)150 g
Lievitino di segale
-
di acqua130 g
-
1 g di lievito di birra frescodi lievito madre di segale10 g
-
di farina di segale100 g
Starter
-
di prugne secche denocciolate a cubetti40 g
-
di fichi secchi a cubetti40 g
-
di nocciole tostate tritate grossolanamente60 g
-
di acqua fredda80 g
Impasto
-
di nocciole tostate50 g
-
di acqua (di cui 50 g fredda)1550 g
-
di lievito di birra fresco5 g
-
di farina di segale80 g
-
di farina tipo 1 + q.b.110 g
-
di sale10 g
-
di semi di finocchio1 ½ cucchiaino
-
di semi di anice¼ di cucchiaino
-
di olio di nocciole10 g
-
olio extravergine di oliva q.b.
-
di acqua1500 g
-
di succo di limone30 g
Wartości odżywcze na 1 pezzo
Kalorie
212 kcal /
864 kJ
Białko
5 g
Tłuszcz
6 g
Węglowodany
30 g
Błonnik
3.8 g
