Panini della Val Venosta

Panini della Val Venosta

4.2 9 ocen

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 15 godz. 30 min

10 pezzi

Składniki

Lievitino

90 g di acqua
5 g di lievito madre di segale

2 g di lievito di birra fresco
60 g di farina di segale

Starter alle spezie

½ cucchiaino di semi di finocchio
¼ di cucchiaino di semi di cumino
60 g di acqua tiepida
1 g di lievito di birra fresco
20 g di pangrattato
20 g di farina di segale

Pane

1760 g di acqua (di cui 260 g fredda)
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
100 g di farina di segale + q.b.
260 g farina tipo 0
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 pezzo

Białko 5 g

Kalorie 683 kJ / 166 kcal

Tłuszcz 1 g

Błonnik 2.6 g

Węglowodany 33 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Gelato alla frutta secca con crumble agli agrumi e lavanda

17 godz. 15 min

Caramelle toffee alle mandorle

1 godz. 45 min

Pasta choux (vegan)

2 godz.

Ghirlanda di pan brioche al farro

15 godz. 30 min

Rotolini di farro

30 godz.

Lievito madre con farina di segale

96 godz. 20 min

Cruffin (TM6)

4 godz. 30 min

Pane semintegrale a lievitazione naturale

15 godz. 30 min

Crostata mango e frutto della passione con crema bavarese

4 godz.

Semifreddo alla mela su crumble di biscotti

6 godz.

Gelato alla cannella con gelèe al vino rosso

16 godz. 30 min

Pane di patate e noci

21 godz.