Panini della Val Venosta

Panini della Val Venosta

4.2 10 rating

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 15 godz. 30 min

10 pezzi

Składniki

Lievitino

90 g di acqua
5 g di lievito madre di segale

2 g di lievito di birra fresco
60 g di farina di segale

Starter alle spezie

½ cucchiaino di semi di finocchio
¼ di cucchiaino di semi di cumino
60 g di acqua tiepida
1 g di lievito di birra fresco
20 g di pangrattato
20 g di farina di segale

Pane

1760 g di acqua (di cui 260 g fredda)
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
100 g di farina di segale + q.b.
260 g farina tipo 0
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 pezzo

Białko 5 g

Kalorie 683 kJ / 166 kcal

Tłuszcz 1 g

Błonnik 2.6 g

Węglowodany 33 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Filone di segale

4 godz.

Pane di patate e noci

21 godz.

Panini al cumino

16 godz. 30 min

Pane in cassetta pepe e curcuma

4 godz.

Pane integrale

3 godz. 15 min

Pane alle noci al Varoma

3 godz. 30 min

Baguette integrale

5 godz.

Pane contadino

19 godz.

Pane in cassetta semplice

19 godz.

Pane arabo

3 godz. 30 min

Pane integrale ai semi vari

4 godz. 10 min

Pane semplice

4 godz.