Pane di patate e noci

Pane di patate e noci

5.0 3 oceny

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 21 godz.

1 pezzo

Składniki

Starter

40 g di chicchi di segale
20 g di pangrattato
110 g di acqua

Lievitino

150 g di acqua
10 g di lievito madre di segale

1 g di lievito di birra fresco
110 g di farina di segale

Patate

500 g di acqua
180 g di patata a pasta farinosa con la buccia

Pane

olio extravergine di oliva q.b.
1600 g di acqua (di cui 100 g fredda)
5 g di lievito di birra fresco
300 g di farina tipo 1 forte (almeno W320) + q.b.
8 g di sale
70 g di gherigli di noci
30 g di succo di limone

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 pezzo

Białko 61 g

Kalorie 9282 kJ / 2283 kcal

Tłuszcz 50 g

Błonnik 32.3 g

Węglowodany 362 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Pane rustico ripieno

Pane rustico ripieno

29 godz.

Pane cosacco

Pane cosacco

16 godz.

Pane al latticello

Pane al latticello

18 godz.

Lievito madre disidratato

Lievito madre disidratato

24 godz. 10 min

Lievito madre con farina di segale

Lievito madre con farina di segale

96 godz. 20 min

Pane ai semi di girasole

Pane ai semi di girasole

22 godz.

Pane in padella

Pane in padella

18 godz.

Pane arabo

Pane arabo

3 godz. 30 min

Bomboloni croccanti con crema

Bomboloni croccanti con crema

5 godz. 30 min

Cornetto di Matera

Cornetto di Matera

4 godz. 30 min

Panini al cumino

Panini al cumino

16 godz. 30 min

Pane semplice

Pane semplice

4 godz.