Pane di patate e noci

Pane di patate e noci

5.0 3 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 21 godz.

1 pezzo

Składniki

Starter

40 g di chicchi di segale
20 g di pangrattato
110 g di acqua

Lievitino

150 g di acqua
10 g di lievito madre di segale

1 g di lievito di birra fresco
110 g di farina di segale

Patate

500 g di acqua
180 g di patata a pasta farinosa con la buccia

Pane

olio extravergine di oliva q.b.
1600 g di acqua (di cui 100 g fredda)
5 g di lievito di birra fresco
300 g di farina tipo 1 forte (almeno W320) + q.b.
8 g di sale
70 g di gherigli di noci
30 g di succo di limone

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 pezzo

Białko 61 g

Kalorie 9282 kJ / 2283 kcal

Tłuszcz 50 g

Błonnik 32.3 g

Węglowodany 362 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Parker rolls (Brioche allo yogurt)

7h

Pa Gialt (Pane giallo)

3h 30min

Pizza romana con fiori di zucca e alici

24h

Pane al latticello

18h

Panini della Val Venosta

15h 30min

Pane in padella

18h

Pane alle noci al Varoma

3h 30min

Bomboloni croccanti con crema

5h 30min

Pane contadino

19h

Pane in cassetta semplice

19h

Pane semplice

4h

Pizza con patate, funghi porcini e salsiccia

3h 50min