Panini di patate

Panini di patate

4.0 2 rating

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 20 godz.

14 pezzi

Składniki

Lievitino

100 g di acqua
10 g di lievito madre di segale

1 g di lievito di birra fresco
100 g di farina tipo 1 forte (almeno W320)

Cottura delle patate

500 g di acqua
180 g di patate a pasta farinosa con la buccia, preferibilmente piccole (vedere consigli)

Pane

1800 g di acqua (di cui 300 g fredda)
5 g di lievito di birra fresco
80 g di farina di segale + q.b.
460 g di farina tipo 1 forte (almeno W320)
10 g di miele
15 g di burro
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone
20 g di fecola di patate

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 pezzo

Białko 5 g

Kalorie 769 kJ / 188 kcal

Tłuszcz 1 g

Błonnik 2.1 g

Węglowodany 36 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Pane morbido di farro

19 godz.

Baguette tradizionale

15 godz. 35 min

Pane veneziano

18 godz. 30 min

Pane al latticello

18 godz.

Pane barese

6 godz. 15 min

Baguette

4 godz.

Panini rosette

23 godz. 20 min

Pane in padella

18 godz.

Pane semplice

4 godz.

Treccia di pane alle olive

5 godz. 30 min

Pane pugliese

29 godz. 20 min

Il pane di Altamura

4 godz.