Panini di patate

Panini di patate

4.0 2 oceny

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 20 godz.

14 pezzi

Składniki

Lievitino

100 g di acqua
10 g di lievito madre di segale

1 g di lievito di birra fresco
100 g di farina tipo 1 forte (almeno W320)

Cottura delle patate

500 g di acqua
180 g di patate a pasta farinosa con la buccia, preferibilmente piccole (vedere consigli)

Pane

1800 g di acqua (di cui 300 g fredda)
5 g di lievito di birra fresco
80 g di farina di segale + q.b.
460 g di farina tipo 1 forte (almeno W320)
10 g di miele
15 g di burro
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone
20 g di fecola di patate

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 pezzo

Białko 5 g

Kalorie 769 kJ / 188 kcal

Tłuszcz 1 g

Błonnik 2.1 g

Węglowodany 36 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Piccole fougasse

5h

Ravioli alla valtellinese

1h 45min

Rosette di farro

17h 30min

Ciabatte (di Luca Montersino)

14h 15min

Filoncini di semola

4h

Pane contadino

19h

Il pane di Altamura

4h

Ciabattine veloci

3h 10min

Panini rosette

23h 20min

Ciabattine

3h 30min

Focaccia alle patate (per 1 persona)

1h 30min

Pane barese

6h 15min