Pane rustico svizzero

Pane rustico svizzero

4.0 3 rating

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 28 godz.

2 pezzi

Składniki

Poolish

150 g di acqua (23-25°C)
1 g di lievito di birra fresco
150 g di farina tipo 0 forte (almeno W 300)

Farina tostata

100 g di farina tipo 0 forte (almeno W 300)

Impasto

1770 g di acqua (di cui 270 g fredda)
5 g di lievito di birra fresco
50 g di farina integrale
200 g farina tipo 0 forte (almeno W 300) + q.b.
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 pezzo

Białko 28 g

Kalorie 3677 kJ / 878 kcal

Tłuszcz 3 g

Błonnik 10.4 g

Węglowodany 178 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Pane veneziano

18 godz. 30 min

Pane speziato

19 godz.

Lievito madre disidratato

24 godz. 10 min

Pane semintegrale a lievitazione naturale

15 godz. 30 min

Pita rustica

1 godz. 35 min

Pane di frumento e farro

12 godz.

Treccia di grano duro alla salvia

5 godz.

Trecce dolci

4 godz.

Pane in padella

18 godz.

Pai Bao (pane asiatico)

5 godz. 30 min

Pane contadino

19 godz.

Ciabatte (di Luca Montersino)

14 godz. 15 min