Pane rustico svizzero

Pane rustico svizzero

4.0 3 oceny

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 28 godz.

2 pezzi

Składniki

Poolish

150 g acqua (23-25°C)
1 g di lievito di birra fresco
150 g di farina tipo 0 forte (almeno W 300)

Farina tostata

100 g di farina tipo 0 forte (almeno W 300)

Impasto

1770 g acqua (di cui 270 g fredda)
5 g di lievito di birra fresco
50 g di farina integrale
200 g farina tipo 0 forte (almeno W 300) + q.b.
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 pezzo

Białko 28 g

Kalorie 3677 kJ / 878 kcal

Tłuszcz 3 g

Błonnik 10.4 g

Węglowodany 178 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Bimby Sensor 373 Przepisy
Włochy

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Panini della Val Venosta

15h 30min

Pane veneziano

18h 30min

Lievito madre con farina di segale

96h 20min

Pane di frumento e farro

12h

Pane integrale

Nessuna valutazione

Baguette francese (TM6)

5h

Pane in padella

18h

Pane calabrese con farina di mais e fiori di sambuco

3h

Banettes rustiche

15h

Pane contadino

19h

Pane in cassetta semplice

19h

Pane semplice

4h