Pane rustico svizzero

Pane rustico svizzero

4.0 3 rating

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 28 godz.

2 pezzi

Składniki

Poolish

150 g acqua (23-25°C)
1 g di lievito di birra fresco
150 g di farina tipo 0 forte (almeno W 300)

Farina tostata

100 g di farina tipo 0 forte (almeno W 300)

Impasto

1770 g acqua (di cui 270 g fredda)
5 g di lievito di birra fresco
50 g di farina integrale
200 g farina tipo 0 forte (almeno W 300) + q.b.
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 pezzo

Białko 28 g

Kalorie 3677 kJ / 878 kcal

Tłuszcz 3 g

Błonnik 10.4 g

Węglowodany 178 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Bimby Sensor 373 Przepisy
Włochy

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Pane morbido di farro

19 godz.

Baguette francese (TM6)

5 godz.

Pane veneziano

18 godz. 30 min

Pane per toast

16 godz.

Pane tipo ciabatta

1 godz. 45 min

Pane alle ciliegie e semi di lino

4 godz. 15 min

Pane contadino

19 godz.

Pane rustico ripieno

29 godz.

Pane rustico

2 godz.

Pane in padella

18 godz.

Panini al cumino

16 godz. 30 min

Pane toscano (TM6)

16 godz. 30 min