Pane al latticello

Pane al latticello

5.0 4 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 18 godz.

10 porzioni

Składniki

Lievitino di segale

130 g di acqua
10 g di lievito madre di segale

1 g di lievito di birra fresco
100 g di farina di segale

Pane

1650 g di acqua (di cui 150 g fredda)
200 g di latticello freddo (vedere varianti)
150 g di farina di farro integrale + q.b.
100 g di farina manitoba
250 g di farina di segale
10 g di malto d'orzo in polvere

10 g di miele
5 g di lievito di birra fresco
10 g di sale
30 g olio extravergine di oliva + q.b.
30 g di succo di limone

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 10 porzioni

Białko 77 g

Kalorie 9836 kJ / 2415 kcal

Tłuszcz 31 g

Błonnik 46.4 g

Węglowodany 417 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Pane ai semi di girasole

Pane ai semi di girasole

22 Std.

Pane in cassetta semplice

Pane in cassetta semplice

19 Std.

Pancarrè ai 5 cereali

Pancarrè ai 5 cereali

5 Std.

Pane veneziano

Pane veneziano

18 Std. 30 Min

Pane di segale

Pane di segale

20 Std. 30 Min

Pane morbido di farro

Pane morbido di farro

19 Std.

Pane rustico

Pane rustico

2 Std.

Pagnotte integrali con lievito madre

Pagnotte integrali con lievito madre

4 Std.

Filoncini di avena e olive taggiasche (vegan)

Filoncini di avena e olive taggiasche (vegan)

4 Std.

Pane integrale con fichi e noci

Pane integrale con fichi e noci

4 Std. 30 Min

Pane di kamut e farro

Pane di kamut e farro

4 Std.

Pane semplice

Pane semplice

4 Std.