Pane al latticello

Pane al latticello

5.0 4 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 18 godz.

10 porzioni

Składniki

Lievitino di segale

130 g acqua
10 g di lievito madre di segale

1 g di lievito di birra fresco
100 g di farina di segale

Pane

1650 g acqua (di cui 150 g fredda)
200 g di latticello freddo (vedere varianti)
150 g di farina di farro integrale + q.b.
100 g di farina manitoba
250 g di farina di segale
10 g di malto d'orzo in polvere

10 g di miele
5 g di lievito di birra fresco
10 g di sale
30 g olio extravergine di oliva + q.b.
30 g di succo di limone

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 10 porzioni

Białko 77 g

Kalorie 9836 kJ / 2415 kcal

Tłuszcz 31 g

Błonnik 46.4 g

Węglowodany 417 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Bimby Sensor 373 Przepisy
Włochy

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Pane segale e farro

4h 30min

Pane integrale alla curcuma

16h

Pane di segale e erbe aromatiche

17h 30min

Rosette di farro

17h 30min

Pane calabrese con farina di mais e fiori di sambuco

3h

Pane ai semi di girasole

22h

Pane contadino

19h

Filone di segale

4h

Pane di segale

20h 30min

Pane in cassetta semplice

19h

Pagnotte integrali con lievito madre

4h

Pane semplice

4h