Pane al latticello

Pane al latticello

5.0 4 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 18 godz.

10 porzioni

Składniki

Lievitino di segale

130 g acqua
10 g di lievito madre di segale

1 g di lievito di birra fresco
100 g di farina di segale

Pane

1650 g acqua (di cui 150 g fredda)
200 g di latticello freddo (vedere varianti)
150 g di farina di farro integrale + q.b.
100 g di farina manitoba
250 g di farina di segale
10 g di malto d'orzo in polvere

10 g di miele
5 g di lievito di birra fresco
10 g di sale
30 g olio extravergine di oliva + q.b.
30 g di succo di limone

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 10 porzioni

Białko 77 g

Kalorie 9836 kJ / 2415 kcal

Tłuszcz 31 g

Błonnik 46.4 g

Węglowodany 417 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Bimby Sensor 373 Przepisy
Włochy

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Ravioli alla valtellinese

1 Std. 45 Min

Stollen natalizio al formaggio

4 Std.

Riccioli mantovani

1 Std. 20 Min

Rosette alle mele

3 Std. 30 Min

Rosette di farro

17 Std. 30 Min

Formaggio fresco alle noci e pane al siero di latte

12 Std. 15 Min

Tartellette con curd ai lamponi

4 Std.

Cestini di frolla al cocco con curd al limone

2 Std.

Banettes rustiche

15 Std.

Focaccine nere

4 Std.

Pane a fisarmonica con burro aromatizzato alle olive

2 Std. 30 Min

Focaccia al carbone vegetale

4 Std. 30 Min