Filetto di manzo sottovuoto con salsa al cioccolato nero

Filetto di manzo sottovuoto con salsa al cioccolato nero

4.2 12 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 2 godz.

4 porzioni

Składniki

Salsa al cioccolato nero e peperoncino

70 g cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
½ peperoncino secco piccante

1 pizzico di peperoncino in polvere
10 g di aceto balsamico
1 cucchiaino di carbone vegetale
25 g di acqua

Filetto sottovuoto

30 g di succo di limone
1600 g di acqua
4 filetti di manzo 180-200 g l'uno (spessore 3 cm)
2 pizzichi di sale

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 porzione

Sód 476.9 mg

Białko 42.2 g

Kalorie 1439.8 kJ / 344.3 kcal

Tłuszcz 15.9 g

Błonnik 1.4 g

Tłuszcz nasycony 6.9 g

Węglowodany 8.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Black collection 11 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Crostata salata multicolore

1 godz.

Parfait allo yogurt e frutta arcobaleno

20 min

Carpaccio di ananas con sorbetto

25 min

Ratatouille galette

1 godz. 30 min

Filetto di manzo in mantello di verza e pancetta

2 godz. 20 min

Menù: Tartine con mousse ai carciofi, crêpes cavolo nero e Gorgonzola, crema al cioccolato bianco con nocciole e amaretti (Bimby Friend)

1 godz. 45 min

Filetto di maiale ripieno alle prugne

3 godz. 30 min

Menù: Mousse di stracchino e fichi secchi, Filetto di maiale natalizio alla Wellington e crema pasticcera all'arancia (Bimby Friend)

1 godz. 30 min

Lonza di maiale sottovuoto con burro timo e radicchio rosso

2 godz.

Coniglio sottovuoto con patate viola

3 godz. 30 min

Salmone sottovuoto al mojto

3 godz.

Olio aromatizzato ai pomodori secchi, rosmarino e timo

15 min