Filetto di manzo sottovuoto con salsa al cioccolato nero

Filetto di manzo sottovuoto con salsa al cioccolato nero

4.5 11 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 2 godz.

4 porzioni

Składniki

Salsa al cioccolato nero e peperoncino

70 g cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
½ peperoncino secco piccante

1 pizzico di peperoncino in polvere
10 g di aceto balsamico
1 cucchiaino di carbone vegetale
25 g di acqua

Filetto sottovuoto

30 g di succo di limone
1600 g di acqua
4 filetti di manzo 180-200 g l'uno (spessore 3 cm)
2 pizzichi di sale

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 porzione

Sód 476.9 mg

Białko 42.2 g

Kalorie 1439.8 kJ / 344.3 kcal

Tłuszcz 15.9 g

Błonnik 1.4 g

Tłuszcz nasycony 6.9 g

Węglowodany 8.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Black collection 11 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Pesce spada agli agrumi sottovuoto

1 godz. 15 min

Spigola sottovuoto con crema di avocado e pomodorini

1 godz. 20 min

Filetto di manzo sottovuoto in salsa al vino

3 godz.

Calamari Sottovuoto

50 min

Salmone con crema di avocado sottovuoto

1 godz.

Polpo sottovuoto con olive taggiasche

3 godz. 20 min

Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur

1 godz. 20 min

Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit

2 godz. 30 min

Mousse al cioccolato bianco e lamponi, con glassa a specchio e pandoro (di LuCake)

2 godz. 20 min

Filetto di manzo con contorno di melanzane sottovuoto

2 godz. 30 min

Filetto di manzo sottovuoto con patate e remoulade

1 godz. 30 min

Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese

2 godz. 30 min