Rôti de veau, sauce au cidre, purée de panais et carottes Vichy

Rôti de veau, sauce au cidre, purée de panais et carottes Vichy

4.3 48 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 45 min

6 portions

Składniki

4 pincées de sel
4 pincées de poivre 5 baies
1500 g de rôti de veau
55 g de beurre
1 oignon émincé
1 gousse d'ail
750 g de cidre brut
1 cube de bouillon de légumes
700 g d'eau
1 anis étoilé
600 g de panais coupés en morceaux
300 g de carottes nouvelles coupées en biseau
250 g de lait
2 c. à soupe de fécule de maïs

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 911 mg

Białko 59.5 g

Kalorie 2134.3 kJ / 508.3 kcal

Tłuszcz 16.2 g

Błonnik 5 g

Tłuszcz nasycony 8.5 g

Węglowodany 21.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Thermomix® et moi n°34 47 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre

1 godz.

Asperge et saumon sauce hollandaise

35 min

Sauté de dinde, pommes de terre et carottes, sauce poulette

45 min

Lieu et pommes de terre vapeur, sauce beurre blanc au citron vert

40 min

Poireaux vapeur (200-400 g)

25 min

Blanquette de veau cuisson lente

2 godz. 10 min

Cabillaud, purée de navet et panais, lard et beurre blanc à la badiane

1 godz.

Feuilles de chou farcies

1 godz. 10 min

Boudins de poisson aux épinards et légumes vapeur

50 min

Feuilleté de saint-jacques au chou vert

1 godz. 25 min

Artichaut farci au chèvre et aux lardons

1 godz. 30 min

Asperges et pommes de terre sauce hollandaise

50 min