Osso-buco cuisson lente

4.3 170 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 50 min

4 portions

Składniki

1 oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
25 g d'huile d'olive
800 - 1000 g de viande de veau dénervée, en morceaux (jarret et maigre)
20 g de farine
500 g de tomates épluchées et coupées en quatre
1 branche de céleri coupée en morceaux
100 g de vin blanc sec
35 g de concentré de tomate
½ c. à café de zeste d'orange non traitée râpé
1 bouquet garni
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 278 mg

Białko 48.6 g

Kalorie 1676 kJ / 400.6 kcal

Tłuszcz 12.4 g

Błonnik 3.9 g

Tłuszcz nasycony 2.7 g

Węglowodany 18.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cuisson lente 6 Przepisów
Francja

J'ai toujours une place à table pour mes proches 36 Przepisów
Francja

Les promesses du Thermomix® 207 Przepisów
Francja

Ma cuisine au quotidien 239 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre

1h

Velouté potimarron, boulgour avec carottes, brochettes poulet-chorizo et compotée pommes-cannelle

55min

Rôti de veau, sauce au cidre, purée de panais et carottes Vichy

1h 45min

Champignons de Paris en quartiers vapeur (200-300 g)

15min

Champignons de Paris entiers vapeur (100-300 g)

15min

Chou vapeur (300-450 g)

15min

Daube de l'Aubrac

17h 30min

Blanquette de veau cuisson lente

2h 10min

Rôti de porc farci aux dattes, sauce à l'échalote

1h

Œufs mimosa, salade de fenouil à la pomme

45min

Rôti de bœuf, purée de pommes de terre et céleri

45min

Risotto aux moules et chorizo

50min