Osso-buco cuisson lente

4.3 171 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 50 min

4 portions

Składniki

1 oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
25 g d'huile d'olive
800 - 1000 g de viande de veau dénervée, en morceaux (jarret et maigre)
20 g de farine
500 g de tomates épluchées et coupées en quatre
1 branche de céleri coupée en morceaux
100 g de vin blanc sec
35 g de concentré de tomate
½ c. à café de zeste d'orange non traitée râpé
1 bouquet garni
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 278 mg

Białko 48.6 g

Kalorie 1676 kJ / 400.6 kcal

Tłuszcz 12.4 g

Błonnik 3.9 g

Tłuszcz nasycony 2.7 g

Węglowodany 18.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cuisson lente 6 Przepisów
Francja

J'ai toujours une place à table pour mes proches 36 Przepisów
Francja

Les promesses du Thermomix® 207 Przepisów
Francja

Ma cuisine au quotidien 239 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Daube de l'Aubrac

17 godz. 30 min

Risotto aux moules et chorizo

50 min

Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre

1 godz.

Velouté potimarron, boulgour avec carottes, brochettes poulet-chorizo et compotée pommes-cannelle

55 min

Rôti de veau, sauce au cidre, purée de panais et carottes Vichy

1 godz. 45 min

Compotée d'oignons, poires et truffe

30 min

Blanquette de veau cuisson lente

2 godz. 10 min

Champignons de Paris en quartiers vapeur (200-300 g)

15 min

Champignons de Paris entiers vapeur (100-300 g)

15 min

Chou vapeur (300-450 g)

15 min

Rôti de porc farci aux dattes, sauce à l'échalote

1 godz.

Œufs mimosa, salade de fenouil à la pomme

45 min