Rabbit Stew with Sweet Potato Purée

Rabbit Stew with Sweet Potato Purée

3.8 5 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz.

6 portions

Składniki

olive oil
35 g
leeks cut in pieces
200 g
garlic cloves
2
carrots diced (1.5 cm)
150 g
celery cut in pieces (1 cm)
50 g
whole rabbit skinless, head removed, cut in small pieces (see tip)
600 g
water
100 g
plain flour
15 g
turnips diced (1.5 cm)
200 g
savoy cabbage leaves cut in pieces
200 g
vegetable stock cube (for 0.5 l)
1
1 heaped tsp vegetable stock paste, homemade
salt
2 ¼ tsp
ground black pepper
1 pinch
bouquet garni (bay leaves, rosemary and thyme), approx. 25 g (see tip)
1
sweet potatoes cut in pieces (approx. 1,5 cm)
500 g
tinned large white beans (e.g. cannellini, haricot, butter beans)
500 g
fresh turmeric (approx. 5 cm), sliced
1 piece
fresh green peas
300 g
frozen green peas, defrosted
fresh oyster mushrooms cut in pieces
200 - 250 g
fresh thyme leaves only
5 sprigs

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1037 mg

Białko 34 g

Kalorie 2000 kJ / 478 kcal

Tłuszcz 13 g

Błonnik 14 g

Tłuszcz nasycony 2.7 g

Węglowodany 60 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Go Green, Feel Good 71 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Double Pie Dough

3 godz. 20 min

Lamb with Rosemary Potatoes

Brak ocen

Pea and ginger soup, Lemon salmon with broccoli

50 min

Greek Style Beef Soup (Kreatosoupa) (TM5)

1 godz. 30 min

Creamy Pea Soup

40 min

Egg White Coconut Omelette

45 min

Salmon Fillets with Buckwheat and Asparagus

40 min

Grisons Barley Soup

55 min

Seafood Stew with Coconut Milk

35 min

Hot Toddy

10 min

Prosciutto and Mushroom Pizza

2 godz. 45 min

Broccoli Cream Soup with Croutons

1 godz.