Rabbit Stew with Sweet Potato Purée

Rabbit Stew with Sweet Potato Purée

4.1 7 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz.

6 portions

Składniki

olive oil
35 g
leeks cut in pieces
200 g
garlic cloves
2
carrots diced (1.5 cm)
150 g
celery cut in pieces (1 cm)
50 g
whole rabbit skinless, head removed, cut in small pieces (see tip)
600 g
water
100 g
plain flour
15 g
turnips diced (1.5 cm)
200 g
savoy cabbage leaves cut in pieces
200 g
vegetable stock cube (for 0.5 l)
1
1 heaped tsp vegetable stock paste, homemade
salt
2 ¼ tsp
ground black pepper
1 pinch
bouquet garni (bay leaves, rosemary and thyme), approx. 25 g (see tip)
1
sweet potatoes cut in pieces (approx. 1,5 cm)
500 g
tinned large white beans (e.g. cannellini, haricot, butter beans)
500 g
fresh turmeric (approx. 5 cm), sliced
1 piece
fresh green peas
300 g
frozen green peas, defrosted
fresh oyster mushrooms cut in pieces
200 - 250 g
fresh thyme leaves only
5 sprigs

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1037 mg

Białko 34 g

Kalorie 2000 kJ / 478 kcal

Tłuszcz 13 g

Błonnik 14 g

Tłuszcz nasycony 2.7 g

Węglowodany 60 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Go Green, Feel Good 71 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Egg Cognac Liqueur

15 min

Roasted Cauliflower Houmous

30 min

Steamed Meagre, Vegetables and Rice Pilaf

45 min

Vegetable and Nettle Cream Soup with Aromatic Granola

1 godz. 15 min

Lemon Tiramisu

6 godz. 25 min

Buckwheat with Broccoli

40 min

Dairy-free Seafood Risotto

45 min

Apple and Cinnamon Semolina with Nuts and Fresh Fruit

25 min

Baby-friendly Aubergine and Tahini Dip

55 min

Baby-friendly Guacamole

10 min

Veal Pilaf

1 godz. 25 min

Vegan Toasts with Roasted Pepper and Cashew Nut Paste

5 min