Rabbit Stew with Sweet Potato Purée

Rabbit Stew with Sweet Potato Purée

3.8 5 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz.

6 portions

Składniki

olive oil
35 g
leeks cut in pieces
200 g
garlic cloves
2
carrots diced (1.5 cm)
150 g
celery cut in pieces (1 cm)
50 g
whole rabbit skinless, head removed, cut in small pieces (see tip)
600 g
water
100 g
plain flour
15 g
turnips diced (1.5 cm)
200 g
savoy cabbage leaves cut in pieces
200 g
vegetable stock cube (for 0.5 l)
1
1 heaped tsp vegetable stock paste, homemade
salt
2 ¼ tsp
ground black pepper
1 pinch
bouquet garni (bay leaves, rosemary and thyme), approx. 25 g (see tip)
1
sweet potatoes cut in pieces (approx. 1,5 cm)
500 g
tinned large white beans (e.g. cannellini, haricot, butter beans)
500 g
fresh turmeric (approx. 5 cm), sliced
1 piece
fresh green peas
300 g
frozen green peas, defrosted
fresh oyster mushrooms cut in pieces
200 - 250 g
fresh thyme leaves only
5 sprigs

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1037 mg

Białko 34 g

Kalorie 2000 kJ / 478 kcal

Tłuszcz 13 g

Błonnik 14 g

Tłuszcz nasycony 2.7 g

Węglowodany 60 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Go Green, Feel Good 71 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Salmorejo (Cold Tomato Soup)

35min

Baked Pork Loin with Creamy Mushroom Sauce and Rice

1h 20min

Buckwheat with Mushrooms and Gorgonzola

25min

Mixed Seafood Risotto

40min

Browned Turkey Strips

15min

Tuna Pasta

30min

Potato and pork rib stew (patatas guisadas con costillas adobadas)

1h

Beef Bourguignon

1h 30min

Bulgur and Salmon Rolls

1h 20min

Bolognese Sauce

Pas d’évaluation

Low Carb Mushroom Gravy

45min

Seafood Risotto

40min