Korean Ramen with Tofu

Korean Ramen with Tofu

4.3 73 oceny
Przygotowanie 10 min
Czas całkowity 50 min
4 portions

Składniki

Mayak Eggs
  • medium eggs
    4
  • water up to 1 l mark
  • fresh red chilli deseeded and roughly chopped
    1
  • garlic cloves
    4
  • spring onions sliced (2 mm)
    20 g
  • onions cut in pieces
    40 g
  • soy sauce
    100 g
  • mirin
    100 g
    50 g sugar
  • sesame seeds
    1 Tbsp
Ramen
  • garlic cloves
    3
  • oil
    20 g
  • onions cut in wedges
    200 g
  • water
    1000 g
  • carrots sliced (5 mm)
    100 g
  • seaweed sheets cut in pieces
    10 g
  • fresh shiitake mushrooms sliced
    100 g
    fresh enokitake mushrooms, sliced
  • kimchi to taste, cut in pieces (see tip)
    100 - 120 g
  • vegetable stock cubes (for 0.5 l each) crumbled
    2
    2 heaped tsp vegetable stock paste, homemade
  • Korean chilli paste (gochujang)
    30 g
  • Korean chilli flakes (gochugaru)
    2 - 3 tsp
    ½ - ¾ tsp dried chilli flakes
  • soy sauce
    30 g
  • brown sugar
    1 Tbsp
  • fish sauce (opcjonalnie) (see tip)
    2 Tbsp
  • oyster sauce (opcjonalnie) (see tip)
    1 Tbsp
  • dried ramen noodles (approx. 80 g each)
    4 portions
  • water for cooking noodles
  • silken tofu cut in pieces
    160 g
  • spring onions sliced (5 mm)
    2
  • sesame seeds for serving

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 324 kcal / 1357 kJ
Białko 17 g
Tłuszcz 14 g
Węglowodany 29 g
Błonnik 5.8 g
Tłuszcz nasycony 3 g
Sód 3180 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji


Możesz także polubić...