Korean Ramen with Tofu
TM6

Korean Ramen with Tofu

4.3 ( 66 ocen )

Składniki

Mayak Eggs

  • 4 medium eggs
  • water up to 1 l mark
  • 1 fresh red chilli deseeded and roughly chopped
  • 4 garlic cloves
  • 20 g spring onions sliced (2 mm)
  • 40 g onions cut in pieces
  • 100 g soy sauce
  • 100 g mirin
    lub 50 g sugar
  • 1 Tbsp sesame seeds

Ramen

  • 3 garlic cloves
  • 20 g oil
  • 200 g onions cut in wedges
  • 1000 g water
  • 100 g carrots sliced (5 mm)
  • 10 g seaweed sheets cut in pieces
  • 100 g fresh shiitake mushrooms sliced
    lub fresh enokitake mushrooms sliced
  • 100 - 120 g kimchi to taste, cut in pieces (see tip)
  • 2 vegetable stock cubes (for 0.5 l each) crumbled
    lub 2 heaped tsp vegetable stock paste, homemade
  • 30 g Korean chilli paste (gochujang)
  • 2 - 3 tsp Korean chilli flakes (gochugaru)
    lub ½ - ¾ tsp dried chilli flakes
  • 30 g soy sauce
  • 1 Tbsp brown sugar
  • 2 Tbsp fish sauce (see tip) (opcjonalnie)
  • 1 Tbsp oyster sauce (see tip) (opcjonalnie)
  • 4 portions dried ramen noodles (approx. 80 g each)
  • water for cooking noodles
  • 160 g silken tofu cut in pieces
  • 2 spring onions sliced (5 mm)
  • sesame seeds for serving

Wartości odżywcze
na 1 portion
Kalorie
324 kcal / 1357 kJ
Białko
17 g
Tłuszcz
14 g
Węglowodany
29 g
Błonnik
5.8 g
Tłuszcz nasycony
3 g
Sód
3180 mg

Wygląda smakowicie? Ten i ponad 80 000 innych przepisów czekają na Ciebie!

Bezpłatna rejestracja

Zamów 30-dniowy bezpłatny abonament Cookidoo® i uzyskaj dostęp do wszystkich przepisów. Bez zobowiązań.

Więcej informacji

Alternatywne przepisy