Różowe pierogi z kozim serem i ziemniakami

Name: Różowe pierogi z kozim serem i ziemniakami
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 36 sztuk
Ingredients: 70 g wody; 140 g soku z czerwonych buraków; 40 g masła; olej; 400 g mąki pszennej; 50 g cebuli; 20 g masła; 500 g ziemniaków, mączystych, ugotowanych; 300 - 350 g koziego sera, miękkiego; ½ łyżeczki tymianku, suszonego; ½ - ¾ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; mąka pszenna; woda

4.1 72 oceny

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 1 godz. 30 min

36 sztuk

Składniki

Ciasto

wody
70 g
soku z czerwonych buraków
140 g
masła pokrojonego na kawałki
40 g
olej do natłuszczenia
mąki pszennej typu 450
400 g

Farsz z koziego sera i ziemniaków

cebuli przekrojonej na pół
50 g
ząbek czosnku (opcjonalnie) mały
1
masła
20 g
ziemniaków, mączystych, ugotowanych całkowicie ostudzonych, pokrojonych na 2 cm kawałki (patrz wskazówka)
500 g
koziego sera, miękkiego twarogowego, podzielonego na kawałki
300 - 350 g
300 - 350 g koziego sera, typu rolada, podzielonego na kawałki
tymianku, suszonego
½ łyżeczki
½ łyżeczki majeranku, suszonego
soli plus dodatkowa ilość do gotowania pierogów
½ - ¾ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
¼ łyżeczki
kaszy manny (opcjonalnie)
2 - 3 łyżki
mąka pszenna do oprószenia
woda do gotowania pierogów