Sous-Vide Cod, Beet and Lemongrass Risotto

Sous-Vide Cod, Beet and Lemongrass Risotto

4.1 13 rating

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 2 godz. 10 min

4 portions

Składniki

cod fillets skin-on (approx. 7 oz ea.)
4
extra virgin olive oil plus extra to garnish
2 tbsp
fresh thyme plus extra to garnish
4 sprigs
lemon zest, grated plus extra to garnish
2 tsp
water to fully submerge bags (not higher than max. fill mark 2.2 l)
56 oz
lemon juice, freshly squeezed plus 1 tsp to garnish
1 oz
shallots cut in halves
1 oz
raw beets in pieces (1 in.)
7 oz
extra virgin olive oil
1 oz
risotto rice (e.g. Carnaroli or Arborio)
9 ½ oz
dry white wine
4 ½ oz
water
20 ½ oz
20 ½ oz vegetable broth
vegetable stock paste
1 tsp
½ vegetable stock cube, crumbled
fresh lemongrass cut in slices (2 in.)
1 - 2 stalks
salt
1 ½ tsp
ground white pepper
¼ tsp
unsalted butter
1 ½ oz

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1501 mg

Białko 42 g

Kalorie 2366 kJ / 565 kcal

Tłuszcz 18 g

Błonnik 2.7 g

Tłuszcz nasycony 7 g

Węglowodany 53 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Daily & Creative 30 Przepisów
Stany Zjednoczone

Może spodoba Ci się również...

Salmon Miso Soup

30min

Caramel Sous-Vide Pineapple

1h 30min

Shrimp Salad with Peaches in White Pepper Citronette

1h

Steamed Asparagus

35min

Hurricane Po'Boy with Saffron Aioli

25min

Shrimp Tacos with Denver Salsa

25min

Lamb with Artichoke and Spinach Purée

45min

Shrimp in Garlic Sauce

25min

Garlic Shrimp

35min

Shrimp Sauté

25min

Lobster and Tarragon Risotto - Risotto con aragosta e dragoncello

35min

Steamed Cod Over Greens

40min