Sous-Vide Cod, Beet and Lemongrass Risotto

Sous-Vide Cod, Beet and Lemongrass Risotto

4.1 13 rating

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 2 godz. 10 min

4 portions

Składniki

cod fillets skin-on (approx. 7 oz ea.)
4
extra virgin olive oil plus extra to garnish
2 tbsp
fresh thyme plus extra to garnish
4 sprigs
lemon zest, grated plus extra to garnish
2 tsp
water to fully submerge bags (not higher than max. fill mark 2.2 l)
56 oz
lemon juice, freshly squeezed plus 1 tsp to garnish
1 oz
shallots cut in halves
1 oz
raw beets in pieces (1 in.)
7 oz
extra virgin olive oil
1 oz
risotto rice (e.g. Carnaroli or Arborio)
9 ½ oz
dry white wine
4 ½ oz
water
20 ½ oz
20 ½ oz vegetable broth
vegetable stock paste
1 tsp
½ vegetable stock cube, crumbled
fresh lemongrass cut in slices (2 in.)
1 - 2 stalks
salt
1 ½ tsp
ground white pepper
¼ tsp
unsalted butter
1 ½ oz

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1501 mg

Białko 42 g

Kalorie 2366 kJ / 565 kcal

Tłuszcz 18 g

Błonnik 2.7 g

Tłuszcz nasycony 7 g

Węglowodany 53 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Daily & Creative 30 Przepisów
Stany Zjednoczone

Może spodoba Ci się również...

Peeler Beet Carpaccio with Burrata

Peeler Beet Carpaccio with Burrata

1 godz. 25 min

Fragrant Coconut Fish Soup with Sweet Potato

Fragrant Coconut Fish Soup with Sweet Potato

45 min

Sicilian Shrimp Salad

Sicilian Shrimp Salad

30 min

Roasted Carrots with Black Sesame Drizzle

Roasted Carrots with Black Sesame Drizzle

35 min

Citrus Salad with Beet Vinaigrette

Citrus Salad with Beet Vinaigrette

20 min

Grisons Barley Soup

Grisons Barley Soup

55 min

Hummus with Brussels Sprouts and Crunchy Topping (Bill Yosses)

Hummus with Brussels Sprouts and Crunchy Topping (Bill Yosses)

2 godz. 15 min

Moroccan Salmon with Lemony Couscous and Vegetable Soup

Moroccan Salmon with Lemony Couscous and Vegetable Soup

1 godz.

Eggplant Sauté

Eggplant Sauté

30 min

Black Rice Bowl with Chicken and Mushrooms

Black Rice Bowl with Chicken and Mushrooms

40 min

Korean Beef Sauté

Korean Beef Sauté

1 godz. 25 min

Shrimp in Garlic Sauce

Shrimp in Garlic Sauce

25 min