Pizza à pâte rouge avec burrata, aubergines et courgettes sautées

Pizza à pâte rouge avec burrata, aubergines et courgettes sautées

4.6 10 ocen
Przygotowanie 15 min
Czas całkowity 3 godz. 45 min
6 parts

Składniki

La garniture
  • d'huile d'olive extra vierge
    50 g
  • gousses d'ail
    2
  • d'aubergines coupées en rondelles (2 cm), puis en morceaux (3 cm)
    170 g
  • de sel
    2 c. à café
  • de courgettes coupées en rondelles (2 cm), puis en quartiers (2 cm)
    170 g
  • d'eau
    1000 g
  • de vinaigre
    60 g
La pâte rouge
  • d'eau
    440 g
  • de concentré de tomate
    30 g
  • de levure boulangère fraîche
    5 g
  • de sucre en poudre
    1 c. à café
  • huile d'olive extra vierge pour arroser et huiler
  • de farine à pain
    350 g
  • de paprika en poudre
    1 c. à soupe
  • de sel et un peu pour assaisonner
    1 c. à café
  • de jus de citron
    20 g
  • de tomates concassées en conserve
    250 g
    250 g de concassé de tomates
  • d'origan déshydraté
    1 c. à café
  • de fromage burrata coupé en morceaux
    300 g
  • feuilles de basilic frais
    5

Wartości odżywcze na 1 parts

Kalorie 466 kcal / 1949.8 kJ
Białko 19.7 g
Tłuszcz 21 g
Węglowodany 50 g
Błonnik 3.8 g
Tłuszcz nasycony 8 g
Sód 595.2 mg

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