Stollen

Name: Stollen
Prep time: 40 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h
Yield: 24 kromki
Ingredients: 100 g rodzynek; 100 g żurawiny, suszonej; 50 g rumu; 100 g migdałów, ze skórką; 150 g mleka; 150 g masła; 40 g drożdży świeżych; 80 g cukru; 500 g mąki pszennej; 1 jajko; 1 szczypta soli; 40 g kandyzowanej skórki pomarańczowej; 40 g kandyzowanej skórki cytrynowej; olej; 300 g masy marcepanowej; 3 łyżki cukru pudru

4.8 (49 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 40 min

Czas całkowity 6 godz.

Liczba porcji 24 kromki

Składniki

100 g rodzynek
100 g żurawiny, suszonej
50 g rumu
100 g migdałów, ze skórką
150 g mleka
150 g masła, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowo 4 łyżki stopionego masła, do posmarowania ciasta
40 g drożdży świeżych, pokruszonych
80 g cukru
500 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
1 jajko
1 szczypta soli
40 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
40 g kandyzowanej skórki cytrynowej
olej, do natłuszczenia miski
300 g masy marcepanowej
3 łyżki cukru pudru, do oprószenia ciasta

Wartości odżywcze: na 1 kromkę
Kalorie: 1175 kJ / 281 kcal
Białko: 5 g
Węglowodany: 35 g
Tłuszcz: 13 g
Tłuszcz nasycony: 5 g
Błonnik: 2.3 g
Sód: 42 mg