Wuzetka (W-Z)

Name: Wuzetka (W-Z)
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 9 h 20 min
Total time: 9 h 20 min
Yield: 12 porcji
Ingredients: 50 g kakao naturalnego, niesłodzonego; 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia; 200 g mąki pszennej; 1 szczypta soli; 8 jajek; 180 g cukru; 70 g oleju; 2 łyżeczki żelatyny w proszku; 5 łyżek wody; 800 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 50 g cukru pudru; 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM; 150 g dżemu z czarnej porzeczki; 120 g wody mineralnej, niegazowanej; 50 g wódki; 5 g kakao naturalnego, niesłodzonego; 150 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 60% kakao; 80 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 40 g mleka

3.9 350 ocen

Przygotowanie 2 godz. 20 min

Czas całkowity 9 godz. 20 min

12 porcji

Składniki

Ciasto kakaowe

kakao naturalnego, niesłodzonego
50 g
proszku do pieczenia
1 czubata łyżeczka
mąki pszennej
200 g
soli
1 szczypta
jajek
8
cukru
180 g
oleju
70 g

Krem śmietanowy

żelatyny w proszku
2 łyżeczki
wody plus dodatkowa ilość gorącej wody do rozpuszczenia żelatyny
5 łyżek
śmietany, min. 30% tłuszczu dobrej jakości, mocno schłodzonej, prosto z lodówki
800 g
cukru pudru
50 g
cukru waniliowego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
2 łyżeczki cukru wanilinowego