Pulpety z soczewicy na gniazdach spaghetti

Name: Pulpety z soczewicy na gniazdach spaghetti
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10 porcji
Ingredients: 150 g cebuli dymki; 150 g korzenia selera; 150 g marchewki; 50 g oliwy z oliwek; 2 łyżeczki soli; 60 g koncentratu pomidorowego; 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego; &frac13; czerwonej papryki; 530 g wody; 300 g czerwonej soczewicy, suszonej; 3 jajka; 200 g bułki tartej; mąka pszenna; 600 g krojonych pomidorów, z puszki; 20 g białego octu winnego; 2 łyżeczki cukru; 1 opakowanie makaronu, suchego, typu spaghetti; 30 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 6 łyżek śmietany, 36% tłuszczu; 2 - 3 czarne oliwki, bez pestek; natka pietruszki, świeża

3.9 34 oceny

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 1 godz. 5 min

10 porcji

Składniki

150 g cebuli dymki ze szczypiorkiem, pokrojonej na 3 cm kawałki
150 g korzenia selera pokrojonego na 3 cm kawałki
150 g marchewki pokrojonej na 3 cm kawałki
50 g oliwy z oliwek
2 łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do gotowania makaronu
60 g koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
⅓ czerwonej papryki (ok. 60 g), bez gniazd nasiennych, pokrojonej w trójkąty (1 x 1 x 1 cm)
530 g wody plus dodatkowa ilość do gotowania makaronu
300 g czerwonej soczewicy, suszonej
3 jajka
200 g bułki tartej
mąka pszenna do oprószenia dłoni
600 g krojonych pomidorów, z puszki
20 g białego octu winnego

20 g białego octu balsamicznego
2 łyżeczki cukru
1 opakowanie makaronu, suchego, typu spaghetti (ok. 500 g)
30 g śmietany, min. 30% tłuszczu
6 łyżek śmietany, 36% tłuszczu (ok. 75 g)
2 - 3 czarne oliwki, bez pestek pokrojone na małe kawałki
natka pietruszki, świeża do dekoracji