Pulpety z soczewicy na gniazdach spaghetti

Name: Pulpety z soczewicy na gniazdach spaghetti
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10 porcji
Ingredients: 150 g cebuli dymki; 150 g selera; 150 g marchewki; 50 g oliwy z oliwek; 300 g czerwonej soczewicy, suszonej; 530 g wody; 60 g koncentratu pomidorowego; 2 łyżeczki soli; 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego; &frac13; czerwonej papryki; 200 g bułki tartej; 3 jajka; mąka pszenna; 600 g krojonych pomidorów, z puszki; 20 g białego octu winnego; 2 łyżeczki cukru; 1 opakowanie makaronu, suchego, typu spaghetti; 30 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 6 łyżek śmietany, 36% tłuszczu; 2 - 3 czarne oliwki, bez pestek; natka pietruszki, świeża

4.0 28 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 1 godz. 5 min

10 porcji

Składniki

cebuli dymki ze szczypiorkiem, pokrojonej na 3 cm kawałki
150 g
selera pokrojonego na 3 cm kawałki
150 g
marchewki pokrojonej na 3 cm kawałki
150 g
oliwy z oliwek
50 g
czerwonej soczewicy, suszonej
300 g
wody plus dodatkowa ilość do gotowania makaronu
530 g
koncentratu pomidorowego
60 g
soli plus dodatkowa ilość do gotowania makaronu
2 łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka
czerwonej papryki (ok. 60 g), bez gniazd nasiennych, pokrojonej w trójkąty (1 x 1 x 1 cm)
⅓
bułki tartej
200 g
jajka
3
mąka pszenna do oprószenia dłoni
krojonych pomidorów, z puszki
600 g
białego octu winnego
20 g
20 g białego octu balsamicznego
cukru
2 łyżeczki
makaronu, suchego, typu spaghetti (ok. 500 g)
1 opakowanie
śmietany, min. 30% tłuszczu
30 g
śmietany, 36% tłuszczu (ok. 75 g)
6 łyżek
czarne oliwki, bez pestek pokrojone na małe kawałki
2 - 3
natka pietruszki, świeża do dekoracji