Gewürz-Birnenkompott mit Schokomousse und Sahne

Gewürz-Birnenkompott mit Schokomousse und Sahne

4.7 40 ocen

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 2 godz. 40 min

8 Portionen

Składniki

Schokomousse

Zartbitter-Schokolade (70% Kakao) in Stücken
200 g
Eier
4
Birnengeist (opcjonalnie)
50 g
Butter in Stücken
50 g
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
250 g

Gewürz-Birnenkompott

Weißwein trocken
200 g
Birnengeist (opcjonalnie)
30 g
Zucker
50 g
Zimtstange
1
Sternanis
2
Kardamomkapseln
2
Safran
1 Prise
Birnen geschält, in Stücken (3 cm)
600 g

Sahne und Fertigstellung

Amarettini
40 g
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
300 g
Vanillezucker, selbst gemacht
20 g

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Portion

Sód 66 mg

Białko 7 g

Kalorie 2435 kJ / 582 kcal

Tłuszcz 44 g

Błonnik 5.4 g

Tłuszcz nasycony 26 g

Węglowodany 39 g

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Dostępny w

Äpfel und Birnen 10 Przepisów
Niemcy

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