Szukaj
Gin-Tonic-Saibling mit gehobelter Feldfrucht und Petersilien-Mayonnaise
TM6 TM5

Gin-Tonic-Saibling mit gehobelter Feldfrucht und Petersilien-Mayonnaise
4.1 (14 ocen)
Bezpłatna rejestracja

Składniki

  • 500 g Saiblingsfilet, frisch, mit Haut
    lub 500 g Lachsfilet, frisch, mit Haut
  • 15 g Senfkörner
  • 15 g Wacholderbeeren
  • 5 Kardamomkapseln
  • 5 g Korianderkörner
  • 260 g Salz und etwas mehr zum Kochen
  • 250 g Zucker
  • 4 TL Limettenschale, unbehandelt, abgerieben
  • 5 Kaffir-Limettenblätter, frisch oder TK
  • 10 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
  • 320 g Sonnenblumenöl
  • 3 Grapefruits, filetiert, Saft aufgefangen (ca. 170 g)
  • 50 g Himbeerkonfitüre
  • ½ TL Curry (z. B. Jaipur)
  • ¼ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
  • 15 g Dijon-Senf
  • Wasser zum Kochen
  • 400 g Möhren, gelbe und orange, längs dünn gehobelt
  • 40 g Petersilie, abgezupft
    lub 40 g Kerbel, abgezupft
  • 1 Ei, sehr frisch
  • ½ Zitrone, unbehandelt, Schale abgerieben, Saft ausgepresst
  • 2 TL Senf, mittelscharf
Wartości odżywcze
na 1 Portion
Kalorie
2684 kJ / 641 kcal
Białko
18 g
Węglowodany
16 g
Tłuszcz
56 g
Błonnik
2.2 g

Wygląda smakowicie? Ten i ponad 80 000 innych przepisów czekają na Ciebie!

Bezpłatna rejestracja

Zamów 30-dniowy bezpłatny abonament Cookidoo® i uzyskaj dostęp do wszystkich przepisów. Bez zobowiązań.

Więcej informacji

Alternatywne przepisy

Sacchetti mit Serrano-Feigen-Füllung und Weißweinsauce

Sacchetti mit Serrano-Feigen-Füllung und Weißweinsauce

(53)

1h 45min

Thai-Entenbrust mit Sesamvinaigrette

Thai-Entenbrust mit Sesamvinaigrette

(55)

1h 30min

Thai-Entenbrust mit Sesamvinaigrette

Thai-Entenbrust mit Sesamvinaigrette

(29)

1h 30min

Geflügelleber Crème brûleé

Geflügelleber Crème brûleé

(8)

13h

Vitello Tonnato

Vitello Tonnato

(370)

48j

Rindercarpaccio mit Thunfisch-Limetten-Creme

Rindercarpaccio mit Thunfisch-Limetten-Creme

(24)

9 Std.

Sauce Rouille

Sauce Rouille

(3)

25 min

Thunfischtatar mit Avocadocreme

Thunfischtatar mit Avocadocreme

(111)

20 min

Gazpacho | Petersilie | Burrata

Gazpacho | Petersilie | Burrata

(292)

1h 50 min

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

(54)

40min

Sashimi vom Thunfisch mit Limetten-Sesam-Vinaigrette

Sashimi vom Thunfisch mit Limetten-Sesam-Vinaigrette

(49)

20 min

Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln

Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln

(360)

50min