Chou farci de tourteau

Chou farci de tourteau

4.0 1 ocena

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 2 godz.

4 portions

Składniki

Le chou farci

800 g d'eau
1 crabe entier frais type tourteau (600 g env.)
4 feuilles de chou frisé
100 g d'oignon rouge coupé en deux
10 g de cerfeuil frais
180 g de noix de saint-jacques
1 blanc d'œuf
150 g de crème liquide 35% m.g.
4 pincées de sel
4 pincées de poivre moulu

La bisque

20 g d'oignon
20 g de carotte
1 gousse d'ail
15 g de céleri branche
10 g d'huile d'olive
1 c. à soupe de concentré de tomate
25 g de cognac
200 g de fond de volaille

200 g d'eau, et 1 cube de bouillon de volaille
120 g de crème liquide entière

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 16.5 mg

Białko 22.3 g

Kalorie 1625.5 kJ / 390.5 kcal

Tłuszcz 27.3 g

Błonnik 1395.8 g

Tłuszcz nasycony 1 g

Węglowodany 10.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Thermomix® et moi n°32 47 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Crème de champignons aux saint-jacques

40 Min

Filet de bar, salsa artichaut et jus de palourdes

50 Min

Sauce barbecue chinoise

30 Min

Avocat avec œuf et tartare de saumon

45 Min

Opérette de fruits de mer

1 Std. 40 Min

Colin farci et asperges sauce au citron

45 Min

Escalopes de bar et mousseline d'artichaut

1 Std. 30 Min

Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine

55 Min

Salade de poulpe sous-vide

8 Std.

Solette du bassin, moules et coques, fondue de poireau

1 Std. 15 Min

Saint-Jacques et carottes braisées à l'orange et à la grenade

40 Min

Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri

40 Min