Chou farci de tourteau

Chou farci de tourteau

4.0 1 rating

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 2 godz.

4 portions

Składniki

Le chou farci

800 g d'eau
1 crabe entier frais type tourteau (600 g env.)
4 feuilles de chou frisé
100 g d'oignon rouge coupé en deux
10 g de cerfeuil frais
180 g de noix de saint-jacques
1 blanc d'œuf
150 g de crème liquide 35% m.g.
4 pincées de sel
4 pincées de poivre moulu

La bisque

20 g d'oignon
20 g de carotte
1 gousse d'ail
15 g de céleri branche
10 g d'huile d'olive
1 c. à soupe de concentré de tomate
25 g de cognac
200 g de fond de volaille

200 g d'eau, et 1 cube de bouillon de volaille
120 g de crème liquide entière

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 16.5 mg

Białko 22.3 g

Kalorie 1625.5 kJ / 390.5 kcal

Tłuszcz 27.3 g

Błonnik 1395.8 g

Tłuszcz nasycony 1 g

Węglowodany 10.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Thermomix® et moi n°32 47 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Velouté de poireaux, fenouil, pommes de terre et coques

55 min

Marinade épicée pour le poisson

10 min

Mélange pour marinade de viande ou poisson

10 min

Foie gras vapeur aux épices, abricots secs et pruneaux

13 godz. 40 min

Bouillon thaï aux légumes

1 godz. 10 min

Salade de fruits de mer et légumes croquants

3 godz.

Beurre d'anchois

1 godz. 10 min

Artichauts marinés à l'italienne

12 godz.

Emulsion verte, végétaux en suspension, olive-citron-cacahuètes (Sébastien Richard)

1 godz.

Soupe phô au poulet

5 godz. 10 min

Pain à l'ail et au thym

2 godz. 20 min

Soupe pho aux restes de poulet

2 godz. 55 min