Chicken and port pâté

Chicken and port pâté

4.8 12 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

2 portions

Składniki

Pâté

eschalot cut into halves
1
shortcut bacon rasher (approx. 40 g), rind removed and cut into pieces
1
butter cut into cubes
50 g
dried thyme
½ tsp
ground allspice
¼ tsp
Port
40 g
chicken livers washed and patted dry
100 g
sea salt
¼ tsp
ground white pepper
¼ tsp
double cream
40 g
ground ginger
1 pinch

White balsamic reduction

lemon zest only, no white pith
1
white balsamic vinegar
500 g
dry sherry
50 g
raw sugar
80 g
dried bay leaves
2
white peppercorns (see Tips)
8
fresh thyme leaves only
6 sprigs
spring onion/shallot trimmed and cut into halves
1

Jelly topping

gelatine leaf (titanium strength)
1
Port
80 g

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 463.2 kcal / 1945.5 kJ

Białko 14.5 g

Tłuszcz 33.9 g

Węglowodany 11.8 g

Błonnik 0.7 g

Tłuszcz nasycony 20.9 g

Sód 630.7 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cooking for Me and You 70 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Dips & savoury spreads 52 Przepisy
Australia i Nowa Zelandia

Możesz także polubić...

Apple, leek and sage sauce

Apple, leek and sage sauce

15 min

Chicken liver pâté

Chicken liver pâté

2 godz. 20 min

Hollandaise sauce

Hollandaise sauce

15 min

Profiteroles

Profiteroles

2 godz.

Smoked trout pâté

Smoked trout pâté

3 godz. 15 min

Poached salmon and beetroot blinis

Poached salmon and beetroot blinis

45 min

Caramelised onion jam gravy

Caramelised onion jam gravy

2 godz. 5 min

Spiced oranges and dates with yoghurt cream

Spiced oranges and dates with yoghurt cream

30 min

Mini chive pikelets with mushrooms

Mini chive pikelets with mushrooms

1 godz.

Dukkah

Dukkah

25 min

Peppercorn sauce

Peppercorn sauce

20 min

Mint sauce

Mint sauce

5 min