Chicken and port pâté

Chicken and port pâté

4.9 15 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

2 portions

Składniki

Pâté

eschalot cut into halves
1
shortcut bacon rasher (approx. 40 g), rind removed and cut into pieces
1
butter cut into cubes
50 g
dried thyme
½ tsp
ground allspice
¼ tsp
Port
40 g
chicken livers washed and patted dry
100 g
sea salt
¼ tsp
ground white pepper
¼ tsp
double cream
40 g
ground ginger
1 pinch

White balsamic reduction

lemon zest only, no white pith
1
white balsamic vinegar
500 g
dry sherry
50 g
raw sugar
80 g
dried bay leaves
2
white peppercorns (see Tips)
8
fresh thyme leaves only
6 sprigs
spring onion/shallot trimmed and cut into halves
1

Jelly topping

gelatine leaf (titanium strength)
1
Port
80 g

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 630.7 mg

Białko 14.5 g

Kalorie 1945.5 kJ / 463.2 kcal

Tłuszcz 33.9 g

Błonnik 0.7 g

Tłuszcz nasycony 20.9 g

Węglowodany 11.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cooking for Me and You 70 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Dips & savoury spreads 52 Przepisy
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Brandy Chicken Liver Pâté

3 Std. 25 Min

Pâtè with Riesling

3 Std.

French chicken liver pâté (L'Atelier Gourmet Food)

4 Std. 15 Min

Chilli and apple jelly

4 Std. 15 Min

Chicken liver pâté

2 Std. 20 Min

Prawn bisque with lemon myrtle (TM6, Andrew Fielke)

55 Min

Smoked trout pâté

3 Std. 15 Min

Steak and kidney pudding

3 Std. 45 Min

Poached salmon and beetroot blinis

45 Min

Apple, leek and sage sauce

15 Min

Pork and chicken terrine

3 Std. 20 Min

Mint sauce

5 Min