Szukaj
Chicken and port pâté

Chicken and port pâté
4.8 12 ocen
Przygotowanie 10 min
Czas całkowity 1 godz. 30 min
2 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Pâté
  • eschalot cut into halves
    1
  • shortcut bacon rasher (approx. 40 g), rind removed and cut into pieces
    1
  • butter cut into cubes
    50 g
  • dried thyme
    ½ tsp
  • ground allspice
    ¼ tsp
  • Port
    40 g
  • chicken livers washed and patted dry
    100 g
  • sea salt
    ¼ tsp
  • ground white pepper
    ¼ tsp
  • double cream
    40 g
  • ground ginger
    1 pinch
White balsamic reduction
  • lemon zest only, no white pith
    1
  • white balsamic vinegar
    500 g
  • dry sherry
    50 g
  • raw sugar
    80 g
  • dried bay leaves
    2
  • white peppercorns (see Tips)
    8
  • fresh thyme leaves only
    6 sprigs
  • spring onion/shallot trimmed and cut into halves
    1
Jelly topping
  • gelatine leaf (titanium strength)
    1
  • Port
    80 g

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 463.2 kcal / 1945.5 kJ
Białko 14.5 g
Tłuszcz 33.9 g
Węglowodany 11.8 g
Błonnik 0.7 g
Tłuszcz nasycony 20.9 g
Sód 630.7 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cooking for Me and You 70 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia
Dips & savoury spreads 52 Przepisy
Australia i Nowa Zelandia

Możesz także polubić...

Pork and chicken terrine

Pork and chicken terrine

4.5(23)

3 godz. 20 min

Asian crab cakes with wasabi mayonnaise

Asian crab cakes with wasabi mayonnaise

4(12)

1 godz. 30 min

Brandy butter

Brandy butter

5(5)

10 min

Gougère puffs with salmon mousse

Gougère puffs with salmon mousse

5(12)

25 godz. 35 min

Caesar salad dressing

Caesar salad dressing

4.5(182)

10 min

Mayonnaise

Mayonnaise

4(264)

5 min

Smoked trout pâté

Smoked trout pâté

5(9)

3 godz. 15 min

Baked salmon cheesecake

Baked salmon cheesecake

4.5(51)

26 godz. 35 min

Duck and cherry salad

Duck and cherry salad

4(2)

45 min

Poached salmon and beetroot blinis

Poached salmon and beetroot blinis

3(4)

45 min

Honey poached pears with chocolate sauce and nut crumble

Honey poached pears with chocolate sauce and nut crumble

4.5(15)

2 godz. 10 min

Tartare sauce

Tartare sauce

4(26)

10 min