Krupnik i danie z indykiem na Varomie; Budyń czekoladowy

Name: Krupnik i danie z indykiem na Varomie; Budyń czekoladowy
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 100 g kaszy jęczmiennej; 120 - 150 g marchewki; 80 g cebuli; 70 g korzenia pietruszki; 70 g korzenia selera; 1 - 2 ząbki czosnku; 200 g ziemniaków; 2 łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; 1 łyżka przyprawy uniwersalnej, wykonanej w TM; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 2 liście laurowe, suszone; 4 ziarna ziela angielskiego; 400 g filetów z piersi indyka, bez skóry i kości; 900 - 1500 g wody; 400 - 450 g warzyw, mieszanych; 50 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 60% kakao; 500 g mleka; 1 jajko; 20 g cukru; 20 g mąki ziemniaczanej; 1 łyżka natki pietruszki, świeżej; 30 g koncentratu pomidorowego; ½ łyżeczki ziół prowansalskich, suszonych

4.7 40 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz. 5 min

4 porcje

Składniki

Krupnik i danie z indykiem na Varomie

100 g kaszy jęczmiennej wiejskiej lub mazurskiej
120 - 150 g marchewki pokrojonej na kawałki
80 g cebuli przekrojonej na pół
70 g korzenia pietruszki pokrojonego na kawałki
70 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
50 g kalarepy (opcjonalnie) pokrojonej na kawałki
1 - 2 ząbki czosnku
200 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
2 łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM

2 kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszone
1 łyżka przyprawy uniwersalnej, wykonanej w TM
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
2 liście laurowe, suszone
4 ziarna ziela angielskiego
2 - 3 grzyby, suszone (opcjonalnie)
400 g filetów z piersi indyka, bez skóry i kości pokrojonych w plastry, zamarynowanych (patrz wskazówka)
900 - 1500 g wody (patrz wskazówka)
400 - 450 g warzyw, mieszanych szybko gotujących się (np. cukinii, papryki, brokułu, pieczarek), pokrojonych na 4-5 cm kawałki (patrz wskazówka)