Côte de bœuf sauce bordelaise et pommes duchesses

Côte de bœuf sauce bordelaise et pommes duchesses

4.1 10 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 2 godz.

4 portions

Składniki

1 côte de bœuf (1 kg env.)
700 g d'eau
700 g de pommes de terre coupées en cubes (3 cm)
50 g de carotte coupée en tronçons
90 g d'échalotes coupées en deux
60 g d'oignon coupé en deux
10 g de persil frais, équeuté
90 g de beurre (dont 50 g en parcelles)
20 g de farine de blé
1 cube de bouillon
1 branche de thym frais
1 feuille de laurier
5 pincées de sel
2 pincées de poivre moulu
500 g de vin rouge
4 jaunes d'œufs
3 pincées de poivre blanc moulu
1 c. à soupe de fond de veau

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1589.3 mg

Białko 49.5 g

Kalorie 3396 kJ / 812.3 kcal

Tłuszcz 39.8 g

Błonnik 4.8 g

Tłuszcz nasycony 21.8 g

Węglowodany 39 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Le Friend au quotidien 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Poulet au vin jaune à la vapeur

1 godz. 25 min

Bœuf à la bière et au pain d'épices

3 godz. 30 min

Magret de canard à la courge et orange sous-vide

1 godz. 25 min

Rôti de veau, sauce au cidre, purée de panais et carottes Vichy

1 godz. 45 min

Sauté d'agneau, gratin poires-pommes de terre et sauce au parmesan

1 godz. 10 min

Salade de riz au thon, œufs et crudités - Gâteau au chocolat et framboises

1 godz.

Suprême de volaille farci, minigratin dauphinois et poêlée de champignons des bois

1 godz. 15 min

Salade de brocoli, poulet sauce tomate-mascarpone - Sorbet de fruits

50 min

Filet de poulet pizzaiola et purée de céleri-rave

1 godz.

Veau à la moutarde et ses petits légumes de printemps

1 godz. 10 min

Tagliatelle sauce grenade

50 min

Confit de canard aux petits légumes

35 min